Vad är En Primeur Bordeaux?

En primeur är En fransk vinhandlarterm som avser betydelsen ungt vin, jämför engelskan futures, dvs. ett vin som säljs innan det är buteljerat. Men hur går det till?

Det låter kanske lite knepigt att köpa vinet två år innan man får produkten. En Primeur-försäljningen är en specialitet utvecklad i Bordeaux först och främst för de klassificerade egendomarna. Under våren efter skörden så erbjuds vinhandlare, brokers och sommelierer från hela världen att prova den nya årgången från fat.

Varje egendom erbjuder enbart en specifik andel av årets produktion för försäljning. Detta kallas en tranche. Denna handel är beroende av egendomens behov av finansiella medel. Konsumenten/kunden betalar öppningspriset så fort som erbjudandet finns tillgängligt på marknaden. Vanligtvis i början av maj 1,5 år efter skörden. Vinet levereras cirka 2 år efter en primeurköpet har gjorts, dvs. efter buteljering och skeppning. Teorin bygger på att kunden inte enbart har möjligheten att köpta eftersökta viner under perioder av hög efterfrågan och begränsad tillgång. Kunder betalar dessutom mindre än vid det tillfälle då vinet är redo för normal försäljning till marknaden.

Därför såg ni historiskt påbyltade personer med tältstolar och kaffetermos köa tidigt på natten mellan den 14 och 15 oktober utanför Systembolaget vid Passagen (Sthlm), Nordstan (GBG) & Hansacompagniet (Malmö). En märklig hobby kan tyckas. Vem orkar vänta 2 år, 3 veckor och 4 dagar med att dricka ett klassat vin med ett slott på etiketten, eller möjligen en liten villa, och en allé eller är det möjligen ett litet buskage? Tja, fler och fler visar det sig ...

De bästa vinerna från Medoc lyckas briljera med en kraft förenat med elegans och en tydlig känsla av ursprung. De klassiska aromerna av svarta vinbär, cederträ, tobak och läder är svårt att ta miste på. Markerade tanniner och en frisk syra förenat med en balanserad alkoholhalt känns väldigt välkommet vid matbordet.

Traditionellt så var det klassiska vinet från Médoc något man lade i källaren under 15-20 års tid. De framsteg som framförallt skett i vingården de senare åren har lett till att man skördar mognare frukt samt utför en noggrannare se- lektion. Detta har lett till att vinerna säl- lan uppvisar de hårda, ogästvänliga tanninerna som vi kanske förknippar traditionell Bordeaux med. Och även om dagens Bordeaux kommer att utvecklas i källaren så behöver vi inte skämmas om vi går loss på flaskorna under deras rela- tiva ungdom.

Om då en Médoc är stram och majestätisk så är väl snarare vinerna från den östra stranden något mer 'lösaktiga' och 'yppiga'. Dominansen av Merlot ger viner med något mjukare tanniner som i sin struktur är lite rundare med toner av plommon, kaffe, körsbär och höstlöv. Många hävdar att den amerikanska vin-gurun Robert Parker har påverkat stilen på Pomerol och St Emilion-vinerna och att producenterna idag eftersträvar en djupare färg, påtaglig fatkaraktär och en större extraktion.

Vi ska inte heller glömma de vita vinerna som idag fått en viss renässans, de bästa exemplen från Péssac-Léognan är svåra att efterhärma. Och naturligtvis skall vi inte glömma de söta och gyllene dropparna från Sauternes som för vilka det berömda Château d’Yquem står som förebild. Då förutsättningarna är de rät- ta och ädelrötan sätter in kommer vi att välsignas med ett lustfyllt, sött och för- föriskt gott vin att njuta på klassiskt ma- ner till Roquefort eller foie gras.

PS. Visst är det spännande med ultra- moderna viner, men tänk så tråkigt om inte de gamla klassiska vinerna fanns; De är som omfamning av en kär gammal vän, trivsamt och naturligt på en och samma gång ...

Bordeaux som investering?

Antalet Bordeaux-odlare som fyllde i ett deklarationsformulär 2020 (det är inte frivilligt) var 5,653. Otroligt att tro att det var 21,173 som gjorde det 1985. Slutligen betyder detta inte nödvändigtvis en minskning av antalet slott. Det är en lång historia men det är en konsolidering av ägandet. Vid den senaste räkningen finns det 8,800 registrerade vinproducerande slott.

Mindre än 1 % av allt vin som produceras över hela världen kan anses vara investeringskvalitet. Vi fortsätter att dra nytta av vår omfattande forskning och vinkunskap för att upptäcka pågående möjligheter i det växande globala fina vinuniversumet. Alla viner måste uppfylla Gassås Wines investeringskvalitetskriterier och är certifierade med full härkomst.

På den internationella vinbörsen liv-ex.com har man sett att priserna för Bordeauxs toppviner steg med 10,5 % under 2021. Priserna för Bordeauxs ledande slott var på uppgång under 2021, vilket framgår av Bordeaux 500-index, som representerar prisrörelsen för de 500 ledande vinerna från regionen.

Så vad är ”En primeur”?

Du köper slottets vin från den senaste skörden. Det vill säga 2021. Dessa ligger fortfarande på fat och buteljeras först under vintern 2023. Leverans sker våren 2024. Detta betyder att du köper vinet exklusive moms och skatt. De primörviner du köper lagras alltså oskattade ("In Bond") på fat/flaska hos respektive vinproducent. När vinet sedan är buteljerat och skickas hem till dig så tillkommer moms (25%) och alkoholskatt (ca 22 kr/flaska) på priset.

Varför köper man 'En Primeur'?

Syftet med denna handel är att du som köpare ska få vinet till ett bättre förköpspris än när vinet släpps på marknaden våren 2025. Du kan även köpa primörviner till restauranger eller verksamhet med utskänkningstillstånd.

Har du andra frågor gällande köp av primörviner så får du gärna maila eller ringa till oss så ska vi se till att svara på bästa sätt.

Du når oss på info@gassaswine.se och 040-630 36 30 alternativt direkt till våra vinrådgivare:

Christian Mattsson: cm@gassaswine.se - 0709-28 80 72

Robert Collin Jensen: rcj@gassaswine.se - 0734-11 00 94

Förhandsbokning av primörvin

I år har du möjlighet att förhandsboka dina Bordeauxviner som du önskar beställa innan priserna släpps.

OBS! Alla priser som anges när det gäller primör 2021 är exklusive alkoholskatt och moms, så även priserna på jämförelseåret 2021.

På bokningssidan finns 2021-års primörpriser angivna som en jämförelse fram till dess att vinet är lanserat och fått ett pris. För att göra din bokning väljer du vin(er) och anger sedan ett maxpris för varje vin. Detta pris är det du maximalt förbinder dig att betala. Det slutgiltiga priset sätts av oss när slotten släpper sina priser. Skulle det bli lägre än det du angett så betalar du det lägre priset. Jämförelsepriset ändras till årets pris så fort slotten väl släpper sina viner. Är det så att ditt maxpris är lägre än lanseringspriset, då kommer vi att kontakta dig och fråga om du accepterar det högre priset eller inte.

När vinet lanseras markeras det med LANSERAD och det bestämda priset visas till höger intill varje vin. Din anmälan är bindande och omvandlas till en order om vinets pris ligger inom det maxpris du angett, naturligtvis under förutsättning att Gassås Wine med Utvalda Viner kan få tag på tillräckliga kvantiteter. I vilket fall som helst kontaktar vi dig då via mail. Har du frågor under tiden så är det bara att maila eller ringa till oss.

Så vad säger kritikerna om Bordeaux 2022?

Synpunkterna för årgången 2022 är exeptionellt bra.
Produktionen är allmänt lite mindre än förra året och mindre än normalt. Förmodligen minus 15% totalt.
Priserna väntas vara dyrare. Toppslotten kan ligga upp mot 20% högre pris jämfört mot 2021.

Nu är det dags att starta årets

'En Primeur” kampanj för Bordeaux årgång 2022

Nedan förklarar vi hur allt går till och vad syftet är när det gäller köp av primörvin från Bordeaux.

2022 är en exeptionell årgång

Ännu ett unikt år är vad som sägs om primör 2022

Vinodlarna nere i Bordeaux hade väldigt mycket att göra under 2022 då vädret inte alltid var vad dom önskade sig. Faktorerna som gjorde det hela lite svårare var frost, torka, hög värme och en del vingårdar drabbades även hårt av en hagelstorm under sommaren, vilket skadade stora delar av deras skörd. Sedan var även bristen på vatten ett problem. Men med tanke på jordmånen som är rik på lera, som finns på många platser i Bordeaux, så löste det sig väldigt bra i alla fall med tanke på gamla vinstockar med djupa rotsystem.

Sammantaget förblev vinstockarna i Bordeaux i gott skick och behöll sina löv hela hösten.
Så visst har där varit mycket att göra för vinbönderna nere i Bordeaux, med riktigt extraordinärt väder, men resultatet blev trots detta, helt häpnadsväckande. Allt tack vara ett bra slut på växtsäsongen. Den del som är absolut viktigast för själva resultatet.

Vita vinerna

Strategin för vita viner var att skörda mycket tidigt, i mitten av augusti, vilket resulterade i viner sprängfyllda med aromer och en terpenisk profil, med tropisk frukt, mango och vita persikor. Beroende på blandningen av Sauvignon Blanc och Sémillon, samt de vinframställningstekniker som används, har de vita vinerna en rik, fin textur, balanserad av livlighet i smaken. Tack vare tidigare skörd har de behållit fräschare aromer av citrus och vita blommor, vilket kommer att vara användbart vid blandning.

Röda vinerna

De röda vinerna är rika, täta och ganska kraftfulla, samt väldigt lena, men inte tunga, som ibland var fallet i mycket varma årgångar förr. År 2022 siktade vinmakarna på att bevara vinets struktur och syra, med relativt friska, eleganta aromer, som observerats under årgången. Stor noggrannhet vidtogs under jäsningen för att undvika att förstöra balansen i dessa viners attraktiva, naturliga syra, med långvarig maceration för att avslöja deras charm, samtidigt som strukturen och konsistensen i mitten av smaken utvecklades för att kompensera alkoholen, som var ganska hög hos vissa fall.

2022 är en fantastisk Bordeaux-årgång, med god lagringspotential: den sortens välbalanserade vin som Bordeaux-älskare älskar!

KOMMANDE VECKA kommer journalister, kritiker, sommelierer & vinhandlare från hela världen att bryta ner vad man kan förvänta sig när det gäller vinstilen och detaljerna om hur man tolkar denna mest ovanliga av årgångar.

[läs mer om En Primeur 2022 här]

Vinlagring & vinkällare

[besök vår partner vinlagring.se & utforska deras sortiment på vinkylar & vinkällarlösningar]

Letar du efter marknadens bästa produkter för vinlagring i toppklass? Då har du kommit rätt! Hos vinlagring.se hittar du vinlagringslösningar för alla hem. Du hittar allt från vinkylar, vinlagringsskåp, vinställ, vintillbehör till skräddarsydda vinkällare. De är kort sagt ledande i branschen.