Winemaker of the year 2023 i magasinet 'Bourgogne'

År 2023 erhöll Domaine du Meix-Foulot ett betydande erkännande när Agnès Dewé du Couëdic, gårdens nuvarande vinmakare och ägare, tilldelades titeln Årets vinmakare av den prestigefyllda tidningen Bourgogne Magazine. Denna utmärkelse lyfter fram hennes engagemang för att bevara familjetraditionen samtidigt som hon förnyar och förfinar egendomens vinframställningsmetoder.

Under hennes ledning har Domaine du Meix-Foulot fått ännu större erkännande för sina eleganta, terroir-drivna viner som speglar Mercureys unika karaktär. Utmärkelsen är ett bevis på hennes praktiska tillvägagångssätt i både vingården och vineriet, hennes fokus på hållbarhet och hennes skicklighet i att skapa viner som balanserar finess med struktur.

Agnès Dewé du Couëdic arbete har inte bara hedrat arvet från familjens vingård utan också cementerat hennes plats bland de främsta vinmakarna i Bourgogne. Att vinna Årets vinmakare 2023 är en krona på verket i en lång karriär som är tillägnad produktionen av exceptionella viner från hjärtat av Côte Chalonnaise. Denna utmärkelse riktar strålkastarljuset mot den ofta förbisedda regionen Mercurey och ger dess viner, särskilt de från Domaine du Meix-Foulot, en välförtjänt global uppmärksamhet.

Vinerna från Domaine du Meix-Foulot: En Pärla i Bourgogne

Översikt över Bourgogne och Côte Chalonnaise

Bourgogne är en av Frankrikes mest prestigefyllda och historiskt betydelsefulla vinregioner, känd för att producera några av världens finaste Pinot Noir och Chardonnay. Även om mycket av fokus i Bourgogne ofta ligger på berömda subregioner som Côte d’Or, finns det andra anmärkningsvärda områden som bidrar med exceptionella viner. En sådan subregion är Côte Chalonnaise, och inom den ligger en liten men prestigefylld egendom känd som Domaine du Meix-Foulot, som producerar viner med stor finess och komplexitet.

Domaine du Meix-Foulot: Historia och Filosofi

Belägen i byn Mercurey har Domaine du Meix-Foulot varit i familjen de Launays ägo i över två århundraden. Egendomen grundades i början av 1800-talet, och idag drivs den av Agnes de Launay, som tog över efter sin far, Paul de Launay, 1996. Under hennes ledning har domänen fortsatt att hålla fast vid traditionen, samtidigt som man har anammat moderna vinodlingsmetoder.

Egendomen omfattar cirka 20 hektar vingårdar, främst inom Mercurey-appellationen, som är den största i Côte Chalonnaise. Mercurey är känd för att producera robust och strukturerad Pinot Noir, samt några framstående vita viner från Chardonnay.

Agnès Dewé du Couëdic har ett praktiskt förhållningssätt och fokuserar på hållbar vinodling och noggrann vinifikation. Filosofin på Domaine du Meix-Foulot kretsar kring att låta terroiren uttrycka sig själv, med minimal inblandning i både vingård och vineri, vilket gör att Mercureys unika karaktär skiner igenom i de slutliga vinerna.

Terroir i Mercurey

Mercureys terroir är en av dess största tillgångar. Appellationen har ett kontinentalt klimat, med kalla vintrar och varma somrar, vilket är idealiskt för produktion av koncentrerade och balanserade viner. Jordarna består av en blandning av kalksten, lera och märgel, med inslag av järnrik rödlera som ger vinerna en distinkt mineralitet och rikedom.

Denna mångfald i jordtyper, kombinerad med varierande sluttningar och höjder, skapar ett antal mikro-terroirer inom Mercurey. Domaine du Meix-Foulot drar nytta av dessa variationer, och egendomens vingårdar är spridda över några av de bästa lägena i appellationen.

Viktiga Viner från Domaine du Meix-Foulot

Domaine du Meix-Foulot fokuserar främst på röda viner från Pinot Noir, men de producerar också en mindre mängd vita viner från Chardonnay. Domänen producerar viner både under Mercurey-appellationen på bynivå och den mer prestigefyllda Premier Cru-klassificeringen. Vinerna är kända för sin struktur, elegans och förmåga att åldras vackert.

Mercurey Rouge

Mercurey Rouge från Domaine du Meix-Foulot är domänens flaggskeppsvin. Gjort på Pinot Noir, är detta röda vin vanligtvis rikt på frukt, med smaker av körsbär, hallon och björnbär. Vinet uppvisar ofta jordiga toner, tillsammans med inslag av kryddor och örter som är typiska för Mercureys terroir.

Tanninerna i Mercurey Rouge är välstrukturerade men mjuka, vilket ger vinet utmärkt lagringspotential. Med tiden utvecklas fruktsmakerna till mer komplexa noter av läder, tobak och skogsgolv, vilket gör äldre årgångar särskilt attraktiva för samlare och vinkännare.

Mercurey Premier Cru Rouge

Domaine du Meix-Foulot är känd för sina Premier Cru-viner, som kommer från specifika vingårdar som är erkända för sin överlägsna kvalitet. Domänen äger flera Premier Cru-vingårdar, inklusive “Clos du Château,” “Clos du Château de Montaigu,” och “Clos des Myglands.”

Dessa viner tillverkas med samma noggranna omsorg som vinerna på bynivå, men är oftast mer koncentrerade och strukturerade. Premier Cru-vinerna erbjuder mer djup och komplexitet, med lager av mörka frukter, blommiga toner och en uttalad mineralitet som kommer från de kalkstensrika jordarna. Tanninerna är kraftfullare och ger dessa viner lång lagringspotential. Många av Premier Cru-vinerna kan lagras i 10 till 15 år eller längre.

Mercurey Blanc

Även om Domaine du Meix-Foulot främst är känd för sina röda viner, är deras Mercurey Blanc också högt ansedd. Gjord på Chardonnay, visar detta vita vin elegansen och mineraliteten hos Côte Chalonnaises terroir. Mercurey Blanc är vanligtvis krispigt och fräscht, med smaker av grönt äpple, päron, citrus och subtila inslag av vanilj och rostat bröd från ekfat.

Vinets naturliga syra gör det till ett perfekt val för skaldjur, krämiga rätter eller lättare kycklingrätter. Den lilla produktionen av vitt vin på Domaine du Meix-Foulot gör dessa flaskor något sällsynta, men väl värda att leta efter.

Vinframställning på Domaine du Meix-Foulot

På Domaine du Meix-Foulot är vinframställningsprocessen både traditionell och noggrann. Fokus ligger på att bevara druvornas och terroirens naturliga egenskaper. Druvorna skördas för hand, ofta i flera omgångar för att säkerställa att endast de mognaste och friskaste druvorna väljs ut.

I vineriet genomgår de röda vinerna en lång jäsning med inhemska jäststammar, följt av en längre maceration för att extrahera färg, smak och tannin. Vinerna lagras i en kombination av nya och använda ekfat, där andelen nya fat kontrolleras noggrant för att undvika att överväldiga den känsliga Pinot Noir-frukten.

De vita vinerna jäses i rostfria ståltankar för att bevara sin friska och livliga karaktär, med viss lagring på ek för att tillföra komplexitet och textur. Minimal svavel används under vinifikationen, och vinerna buteljeras ofta utan filtrering för att behålla sin naturliga renhet.

Lagringspotential

En av kännetecknen för Domaine du Meix-Foulots viner är deras lagringspotential. Både byvinerna och Premier Cru-vinerna har strukturen och komplexiteten att lagras i flera år, där Premier Cru-vinerna i synnerhet utvecklas vackert över tid. Även om dessa viner kan avnjutas i sin ungdom för sin vibrerande frukt och fräschör, vinner de avsevärt i komplexitet med ålder och utvecklas till viner med stor djup och finess.

Slutsats

Domaine du Meix-Foulot är en pärla i Côte Chalonnaise, och producerar viner som exemplifierar elegansen, komplexiteten och terroirdrivna karaktären hos Mercurey. Egendomens engagemang för hållbar vinodling, traditionell vinframställning och minimal inblandning gör att vinerna kan uttrycka den unika karaktären hos jorden.

Oavsett om du är en älskare av Pinot Noir eller letar efter att utforska de mindre kända regionerna i Bourgogne, erbjuder Domaine du Meix-Foulot viner som levererar exceptionell kvalitet och värde. Deras Mercurey Rouge, Premier Cru-viner och begränsade produktion av Mercurey Blanc är alla värda att leta efter för sin elegans, balans och förmåga att åldras vackert. I en region som ibland hamnar i skuggan av sina mer berömda grannar står Domaine du Meix-Foulot som ett bevis på Bourgognes dolda skatter.

[här är våra viner från Domaine du Meix-Foulot]