Bodegas Mitos

Requena

Bodegas Mitos är född ur passionen för vin som återspeglas i denna familj av entreprenörer som är dedikerade till att tillhandahålla kvalitet och modernitet i sina produkter.

Historia

För 2700 år sedan började fenicierna produktionen av vin i Requena och det fortsatte. Den modiga historiska vingården Cooperativa San Miguel del Campo ersattes av den moderna vingården Bodegas Mitos under perioden 2011-2020.-x.x

Om vingården

Dess läge har valts genom studiet av området för större framsteg och evolution inom vinsektorn, Requena, strategiskt beläget på 700 m höjd och bara 70 km väster om Valencia. Således, i en av vingårdarna med mer tradition och erfarenhet i området, började vi dess rekonstruktion 2012 för att anpassa den till samtida behov och senaste utvecklingen.

Vinets framställning

I en välisolerad byggnad installerades avancerad vinberedningsutrustning, allt i rostfritt stål. Högeffekts korsflödesfilter med keramiskt membran garanterar ett perfekt rent vin. En serie av avlagringar av rostfritt stål på 5000 till 200.000 liter bevarar vinet under önskade förhållanden för säkerhet och hygien. Totalt: 4.300.000 liter.

Enologer kontrollerar och justerar vinparametrarna i laboratorier utrustade med FTIR-spektrofotometrar med snabb hög precision tillsammans med andra instrument. En robotiserad tappningslinje med en kapacitet på 5000 flaskor/timme är väl underhållen och skyddad.

Vinmakarens stil och filosofi

På så sätt byggde vi en ny modern vingård med alla de senaste teknologierna och metoderna för att uppnå vårt huvudmål, att erbjuda våra kunder bästa kvalitet, service och kontinuitet.