Chanin

Chanin

 

Chanin Wine Co. är dedikerad till att tillverka viner från Santa Barbara County som återspeglar den individuella vingården där de odlas. Vi fokuserar på Pinot Noir och Chardonnay, två druvor som särskilt avslöjar subtila skillnader i geografi, geologi och klimat. Våra druvor odlas i Santa Barbara County, där svala kustvindar, olika havsbaserade jordar och en lång växtsäsong ger en spännande och unik miljö för burgundiska sorter.
-
Vingårdarna är i fokus för alla våra viner och varje vin är gjord av druvor som odlas på en vingård och inte blandas. Vi letar upp gamla vinstockar och gör vin från några av de äldsta i länet. Detta gör att vi kan göra uppfriskande balanserade viner med lägre alkoholnivåer än de flesta Kaliforniens "blockbuster" eller "kult"-stilade viner. Genom låga skördar, förbättrad odlingsteknik och skonsam vinframställning vill vi skapa ett vin som passar bra till mat och är utsökt ungt, men som också är åldersvärdigt. Alla våra vingårdar är ekologiska eller hållbart odlade.
-
Vår vinframställningsfilosofi bygger på att representera varje enskild vingård genom att betona balans, finess och komplexitet. Vi undviker överdriven alkoholkonsumtion och moderna vintillsatser (som kommersiella jästsvampar, bakterier, enzymer) som kan överskugga vingårdens egenskaper. Vi filtrerar inte heller våra viner eller använder påträngande vinbearbetningsmaskiner. Målet är att odla druvor som är så hälsosamma att inget av ovanstående behövs.

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st