Historia

Domänens slott inkluderar Château Bellevue de Tayac, Château Lamothe-Cissac, Château La Tonnelle, Château Landat, Château Fonsèche, Château Laride och Château Le Chêne.

Domaines Fabres första egendom var Château Lamothe, en egendom från Cru Bourgeois som köptes av Gabriel Fabre 1964, med vinstockar planterade tre år senare på 33 hektar (82 tunnland) kalksten och grusiga sluttningar.

På 1970-talet lades Château Laride till familjens portfölj samt Château Landat, ett annat Cru Bourgeois-gods i kommunen Vertheuil. Den 14 hektar stora Landat-vingården är planterad till 60 procent Cabernet Sauvignon, 35 procent Merlot och fem procent Petit Verdot med vinstockar som är i genomsnitt 30 år gamla.

På 1980-talet lades Château Le Chêne och Château La Tonnelle till domänens portfölj. Château La Tonnelle var den första fastigheten som köptes av Vincent Fabre – familjeföretagets nuvarande ägare – och återplanterades 1982 till 29 hektar Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot.

Om vingården

Domaines Fabre spänner över totalt mer än 92 hektar (227 tunnland) vingårdsmark över tre Bordeaux-appellationer.

Vinets framställning

Slottet baserar sitt vin på cabernet sauvignon med en liten mängd merlot och petit verdot. Det finns gott om intensiv bärfrukt i den aristokratiska buketten. Smaken är fyllig och intensiv med en lång saftig och kraftfull finish.

Vinmakarens stil och filosofi

Vincent Fabre har investerat mycket tid och pengar under flera år för att få slottet i Cissac i toppskick. Lamothe-Cissac rekommenderas år efter år av kända vinguider som Le Guide Hachette des Vins och La Revue du Vins de France.