Domaine Paul Jaboulet Aîné

« Paul Jaboulet Aîné har varit en del av Rhônedalens vinindustri i nästan två århundraden, med början på en liten tomt på Hermitages kullar innan den expanderade till hela regionen. Idag omfattar den mer än 100 hektar vingårdar, där viner från norra och södra Rhône produceras, från Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu och Cornas. »

Historia

År 1834 började Antonie Jaboulet arbeta på Hermitages kullar och odlade vinstockar som skulle lägga grunden för kommande generationer. Vid hans död övergick egendomen till hans söner Henri och Paul – den senare gav så småningom sitt namn till vinerna och företaget.

Egendomen gick i arv i familjen Jaboulet fram till dess att den förvärvades av den fransk-schweiziska fastighetsmiljonären Jean-Jacques Frey och hans familj år 2006. Vinframställningen på Jaboulet övervakas av Freys dotter, Caroline, som också sköter vinframställningen på Freys andra egendomar (Bordeaux Château La Lagune och Château Corton-C i Aloxe-Corton) och även har sitt eget projekt (Mon Jardin Secret) i Valais.

Om vingården

Domaine de la Chapelle är den nya, distinkta egendomsidentiteten för det berömda rödvinet Hermitage och dess vita motsvarighet Le Chevalier de Sterimberg. Båda var tidigare märkta som en del av Domaine Paul Jaboulet Aînés portfölj.

Hermitage La Chapelle har länge varit flaggskeppsvinet, men med årgång 2021 har Domaine de la Chapelle skapats som en distinkt egendom, med en ny vingård under uppbyggnad. Chevalier de Sterimbourg vita Hermitage kommer att följa La Chapelle rouge i detta nya arrangemang.

Vinets produktion

Ändringen är avsedd att erkänna det arbete som president och vinmakare Caroline Frey utfört sedan hon anlände 2005 och ge en tydligare indikation på excellens. Följaktligen är en ny dedikerad vingård under uppbyggnad från och med 2023.

Vinerna ska nu släppas ut på marknaden via Place de Bordeaux till mäklarmarknader.

Det finns 26 hektar vingård; familjen Jaboulet har ägt vinstockar på Hermitages sluttningar sedan 1919. Omställningen till ekologiskt jordbruk började strax efter att Frey tog över tyglarna, med certifiering uppnådd 2016. Vinstockarna har odlats biodynamiskt sedan 2018.

Detta är gjort på Syrah från de stenigaste delarna av Méal-, Bessard-, Rocoules- och Greffieux-parcellerna. Vinstockarna är mellan 40 och 100 år gamla.

Vinet är uppskattat för sin silkeslenhet, mörka fruktkaraktärer och strama tanninstruktur. Det kan lagras graciöst under många decennier.

Vinmakarens stil och filosofi

Utöver detta gör Paul Jaboulet ett brett utbud av viner gjorda i norra Rhône baserat på Syrah för röda viner och Marsanne, Roussanne och Viognier för vita viner. Detta kompletteras av flera viner från södra Rhône, inklusive Parallel 45 Côtes du Rhône.