Ribera del Duero
Bodegas Hacienda Monasterio är ett av de stora namnen i Ribera del Duero-regionen i Spanien. Dess röda viner är några av de bästa från regionen och är huvudsakligen baserade på Tempranillo. Godset förvaltas av Peter Sisseck som är mest känd för sitt personliga projekt Dominio de Pingus.
Historia
Bodegan grundades 1990 då den danske vinmakaren Peter Sisseck tog över driften och planteringen av vingården.
Om vingården
Hacienda Monasterios vingårdar är planterade längs sydsluttningar i Duerodalen mellan städerna Pesquera och Valbuena del Duero. Vingårdarna är ekologiskt certifierade och täcker ca 108 hektar med druvorna Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot och liten del Malbec. Man selekterar hårt i vingårdarna innan skörd och tar ut endast 20 – 30 hl per hektar.
Vinets framställning
Tinto Fino – det lokala namnet på Tempranillo – dominerar vingårdarna, även om det finns mindre kvantiteter av Cabernet Sauvignon, Merlot och Malbec. Vingårdarna på en sluttning har en hög kalkstenshalt och dränerar naturligt, vilket skapar en utmärkt vinodlingsmiljö.
Vinmakarens stil och filosofi
Hacienda Monasterio gör en rad viner under Ribera del Duero DOP. Viner görs under Cosecha- och Reserva-klassificeringarna, som särskiljs av fruktval snarare än vinframställning, som i stort sett är densamma för var och en.
« The vineyards and wines from Hacienda Monasterio are all certified organic, and they keep working in the vineyards (that have NEVER been irrigated) to improve viticulture, trying to absorb the heat of the place and achieve lower alcohol and ripeness in the grapes, which they managed from 2019 and especially in 2020. »
