Jimenez-Landi

På Bodegas Jiménez-Landi i byn Méntrida, beläget tre mil sydväst om Madrid, har vinodling varit en tradition sedan 1600-talet. Denna långa historik går tillbaka till förfäderna till dagens ägare, som för hand grävde ut den källare där de framställde vin i imponerande lerkrukor.

År 2004 bestämde sig José Benavides Jiménez-Landi och Daniel Goméz Jiménez-Landi för att starta ett ambitiöst kvalitetsprojekt. Med en ekologisk och biodynamisk grund strävade de efter att skapa traditionella kvalitetsviner som skulle återspegla områdets klimat och jordmån i DO-området Méntrida. Här står Garnacha, regionens viktigaste druvsort, i centrum av produktionen, men på den expansiva 27 hektar stora egendomen odlas även andra druvsorter, särskilt syrah, för att komplettera och förstärka vinernas karaktär.

José och Daniel använder en noggrann smakbedömning för att fastställa det optimala skördedatumet. Skörden genomförs manuellt med stor omsorg om att välja ut de bästa druvorna. Efter skörden placeras druvorna i små ståltankar, träkar eller öppna 500-litersfat. Jäsningen föregås av kallmaceration, och längden på macerationen varierar mellan 10 och 40 dagar, beroende på kvaliteten hos årgången och varje specifika vingårdslott. Lagringen sker i franska ekfat med kapaciteter på 300, 500 eller 1.500 liter.

Det kompromisslösa engagemanget bakom Jiménez-Landis viner har lyft dem till en framstående position bland Spaniens bästa producenter. Den amerikanske vinkännaren Robert Parker har givit Jiménez-Landis viner mycket höga betyg, inklusive 96 poäng för Cantos del Diablo och 97 poäng för El Reventon av 100 möjliga poäng.