En utsökt pärla i Valdobbiadene.
 

I det vackra landskapet i regionen Veneto i nordöstra Italien, där många vingårdar producerar närmare en miljon flaskor årligen, utmärker sig Silvano Follador som en miniatyrvingård, belägen på de unika kullarna i Valdobbiadene - ett vinområde som förklarades på UNESCO:s världsarvslista 2019.
-
Silvano Follador och hans syster, Alberta Follador, ägarna, ärvde vingårdarna från sin farfar i unga år. Eftersom de var oerfarna förlitade de sig först på en extern konsult. Men 2007 blev lusten att skaffa sig en mer intim och personlig relation med sina viner och mark absolut nödvändig. Därför tog brodern och systern över vinframställningen och bestämde sig för att tolka deras förståelse av Prosecco.
-
Redan 2004 hade Silvano och Alberta börjat intressera sig för ekologiskt och sedan biodynamiskt jordbruk. Med stor uppmärksamhet och respekt för naturen och en filosofi om att lyssna på vinstockarna har de skapat en vågad och unik Prosecco - utan att använda konstgjorda konserveringsmedel, bekämpningsmedel och gödningsmedel. Kvaliteten på deras viner härrör från deras noggranna arbete i vingårdarna. Silvano Follador är en unik liten pärla från en toppproducent som skapar mousserande viner med en ren, kristallin mineralsmak.
-
Enligt den prestigefyllda vintidningen Decanter har Silvano Follador-vinerna "en subtil komplexitet som få andra Proseccos kan matcha".