Tomás Postigo anlände till Ribera del Duero 1984, 1984 och anses nu vara en av områdets mest veteraner och kännare önologer.

Tomás Postigo har en examen i kemi vid det autonoma universitetet i Madrid och i enologi från universitetet i Valladolid. Efter tre års forskning för Institute of Industrial Fermentation (CSIC), bestämde han sig för att professionellt ägna sig åt vingårdens och vingårdarnas värld. Postigo anlände till Ribera del Duero 1984, 1984 och anses definitivt vara en av de mest erfarna enologerna med bättre kunskap om området.

-
Han började sitt vingårdsarbete i ett av kooperativen i Ribera del Duero. Därefter, från 1988 till 2008, 2008, medan han var i Peñafiel, skapade och förvaltade han ett av de mest kända och emblematiska vinerna med samma ursprungsbeteckning (D.O.).
-
Under denna tid, och tack vare sin iver efter innovation och förändring, var Tomás Postigo en pionjär inom nya områden för den mångsidiga framställningen av viner, som användningen av Cabernet Sauvignon och Merlot i vinkuperingarna, implementeringen av droppbevattning längs vingårdarna i Ribera del Duero, och användningen av franska och röda viner för att använda såväl franska som rödviner. ed druvrörelse, allt inom ovan nämnda D.O.