Bordeauxmiddag - Château Margaux & Andreas Larsson - 15:e oktober 2025

Drömmer du om att uppleva ren njutning och förföras av ett av vinvärldens mest ikoniska och mytomspunna namn? Mitt i Stockholm, den 15 oktober 2025, slår vi upp dörrarna till en oförglömlig upplevelse där det legendariska Château Margaux står i absolut centrum. Detta är en sällsynt och exklusiv inbjudan att dyka djupt ner i en värld av exceptionella årgångar, sublima smaker och ren, oförfalskad lyx. Missa inte chansen att bli en del av en kväll som kommer att eka länge i minnet – en hyllning till det goda livet när det är som allra bäst!

Ciceroner för aftonen är Aurélien VALANCE som är Deputy Managing Director, Sales and Operations Château Margaux & Andreas Larsson – Meilleur Sommelier du Monde 2007.




MENY

Världsunik afton i hedonismens tecken - Château Margaux

med Andreas Larsson - Meilleur Sommelier du Monde 2007

Leijontornet - Stockholm

15:e oktober, 2025

 - 

OBS BEGRÄNSAT ANTAL PLATSER

PRIS 12,999kr per kuvert

VINLISTAN 

12 viner - 1 champagne - 2 vita - 8 röda - 1 sött

Apéro & Snacks
Champagne R&L Legras Saint Vincent 2012

 

1 & 2

Pavillon Blanc du Château Margaux 2018

Pavillon Blanc du Château Margaux 1996

 

3 & 4

Pavillon Rouge du Château Margaux 2015

Pavillon Rouge du Château Margaux 2010

 

5 & 6

Château Margaux 2010

Château Margaux 2009

 

7 & 8

Château Margaux 2004

Château Margaux 2003

 

9 & 10

Château Margaux 2001

Château Margaux 1999

 

13

Unik Sauternes

 

MATEN

Menyn hos Lejontornet är ännu inte satt av Daniel Crespi, då det är en stund kvar till den 15 oktober.
Men här får du en smakvisning om hur menyn kan tänkas se ut när du sätter dig till bords.

Hedonistskeden™

svart kaviar - tryffel

-

M1

Chablis-pocherad piggvar

champagne-beurre blanc med Baerii-störkaviar och krispig gurka. Serveras med pressad potatis.

-

M2

Tartar Hommage Tore

tartar på kalvfilé och lätt tillagad hummer. Serveras med Kalixlöjrom

-

M3

Surf & Turf ”Leijontornet”

råstekt hummerrumpa och urbenad, mousselinefylld vaktel. Serveras med krispig potatis-millefeuille, len rotselleripuré och en hummer/kalv/kyckling-sky med pinot noir, sherryvinäger och dragon

-

M4

Kalventrecôte

träkolsgrillad kalventrecôte med brynt toppmurkel-hollandaise, Nebbiolo-jus, råstekt, vit sparris och smörstekta toppmurklor

-

M5

Comté 

rostade piemontesiska hasselnötter, brynt smör och riven vintertryffel

-

M6

Tarte Tatin

Karamelliserade, calvados-flamberade äpplen bakad i smördeg. Serveras med Crème Anglaise och gräddig Madagaskarvaniljglass

.

 

Château Margaux - 1er Grand Cru Classé

En terroir, blev en appellation och ett Château: vilken symbol. Denna berömda officiella klassificering från 1855 som delar upp i fem kvalitetsnivåer ett sextiotal viner från Médoc-regionen och en egendom av Graves. Endast fyra viner klassificeras som ”1er Grand Cru Classé”.

 

 

Alexis Leven-Mentzelopoulos

CEO för Château Margaux.

Han tog över rollen i oktober 2023 efter sin mor, Corinne Mentzelopoulos, som ledde egendomen i 43 år. Hans syster, Alexandra Petit-Mentzelopoulos, blev samtidigt utsedd till Ordförande för holdingbolagets tillsynsstyrelse (President of the Supervisory Board). Philippe Bascaules innehar rollen som Managing Director (Directeur Général) och ansvarar för driften av egendomen.

Andreas Larsson – Meilleur Sommelier du Monde 2007

Larsson är en av världens mest framstående sommelierer – ett internationellt erkänt namn som i vinvärlden är synonymt med expertis, passion och kompromisslös kvalitet. År 2007 kröntes han till Meilleur Sommelier du Monde av Association de la Sommelerie Internationale (ASI), vilket gjorde honom till den första svensken någonsin att vinna detta prestigefyllda världsmästerskap.

Andreas resa in i vinvärlden började på ett kanske oväntat sätt – som utbildad kock. Efter flera år i köket utvecklade han ett växande intresse för vinets komplexitet och dess samspel med mat. Han utbildade sig till sommelier på Restaurangakademien i Stockholm, och det dröjde inte länge förrän hans unika sinne för smak och arom gjorde honom till ett namn att räkna med. 

Hans karriär tog fart snabbt. Efter att ha vunnit titeln Bästa Sommelier i Sverige (2001) och senare Bästa Sommelier i Europa (2004) nådde han den absoluta toppen av vinvärlden med världsmästartiteln 2007 – ett erkännande som öppnade dörrar för samarbeten med några av de mest välrenommerade vinproducenterna och restaurangerna världen över.

Andreas Larsson är idag en mycket eftertraktad föreläsare, vinpedagog, provsmakningsledare och konsult. Han arbetar med blindprovning på absolut toppnivå och är även internationell domare i flera vin- och sommeliertävlingar. Hans arbete genomsyras av noggrannhet, objektivitet och en sällsynt förmåga att beskriva vin med både teknisk precision och poetisk känsla.

Trots sina internationella framgångar har Andreas behållit sin nordiska ödmjukhet och pedagogiska värme – något som gör honom lika uppskattad bland vinmakare i Bordeaux som bland nyfikna vinälskare på hemmaplan. 

Att uppleva en vinprovning eller middag med Andreas Larsson är inte bara en smakresa – det är en chans att se vinvärlden genom ögonen på en av dess främsta uttolkare.

 

Daniel Crespi – Leijontornets gastronomiska ledare restauratör

Daniel Crespi är en av Stockholms mest välkända och inflytelserika gastronomiska figurer – en passionerad krögare, sommelier, kreatör och kulturpersonlighet vars vision genomsyrar några av huvudstadens mest hyllade restauranger. Som gastronomisk ledare och krögare för Leijontornet i Gamla Stan är han hjärnan – och hjärtat – bakom en plats där historiska omgivningar möter samtida kulinarisk konst på högsta nivå.

Crespi har format och förfinat det gastronomiska landskapet i Stockholm i mer än två decennier. Hans arbete har präglats av en kompromisslös kärlek till råvaror, en känsla för det klassiska – och samtidigt en djärv önskan att skapa något nytt. Under åren har han byggt sitt eget universum av smakupplevelser där passion för hantverk, kvalitet och historieberättande står i centrum.

Hans namn är starkt förknippat med restauranger som Djuret, Svinet, Tweed, The Burgundy och La Ragazza – var och en med sin egen unika själ, men med samma Crespian-känneteckne: kunskap, karaktär och kärlek till det goda livet.

Leijontornet – den historiska platsen på Lilla Nygatan – är Crespis senaste kärleksprojekt. Här har han, tillsammans med sitt team, återupplivat en av Stockholms mest historiska restauranglokaler, där mat, vin och miljö samspelar i en holistisk gastronomisk upplevelse med medeltida murar som bakgrund. 

Crespi är också en skicklig sommelier, en flitigt engagerad skribent och debattör inom gastronomi, och en varm förespråkare för vinets och matens roll som kulturbärare. Med en vass penna, ett outtömligt engagemang och en smittande entusiasm har han blivit en röst att räkna med – inte bara i restaurangvärlden, utan i hela den svenska matdebatten.

Att äta på en restaurang där Daniel Crespi är involverad är mer än bara att äta – det är att kliva in i en idévärld, där varje detalj är genomtänkt, varje ingrediens hedras och varje gäst tas på allvar. Och i Leijontornet har han skapat en scen för några av de mest minnesvärda smakupplevelserna Stockholm har att erbjuda.

-

BOKAS HÄR

Robert Collin Jensen - rcj@gassaswine.se

Delägare på Gassås Wine & Champagnen.se
Mobil: +46734110094
www.gassaswine.se

www.champagnen.se
www.bordeauxwines.se

De klassiska Bordeauxvinerna är populärare än någonsin. De har en given standard som alla länders vinmakare försöker mäta sig med och de bästa slotten, Mouton-Rothschild, Margaux och Haut-Brion, med flera. Traditionellt ska en röd Bordeaux vara stram med kärva tanniner och ekfatston. Sedan åttiotalet balanseras dock många Bordeauxviner av en rejäl portion frukt, vilket gör att vinet både går att lagra och dricka ungt. Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken...