Caiarossa IGT Toscana Rosso 2019

Rött vin från Toscana Italien

Det perfekta uttrycket från firman kommer i detta vin.
Stort komplext vin som är en fantastiskt blend av de sju druvorna.

Per flaska: Per låda:
Pris
799kr
4794kr
Antal flaskor per låda: 6
Antal flaskor
Distrikt Toscana
Druvor Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot , Alicante Bouschet , Savagnin
Årgång 2019
Procucenter Caiarossa
Artikelnr CAI 117
Lagerstatus
Fraktkostnad 159:-
Avnjutes mellan 2023 - 2045

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet
Poäng: 95/100

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

Robert Parker Wine Advocate
Robert Parker Wine Advocate

The Caiarossa 2019 Caiarossa is a complex blend featuring Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah and Alicante from vineyard sites across this beautiful property in the high hills off the Tuscan coast. This organic and biodynamic wine is full and generous to the palate, yet it never feels heavy or too extracted. The wine is balanced and fresh with thick layers of dark fruit, crushed stone, tobacco and exotic spice.

Raffaele Vecchione - WinesCritic.com
Raffaele Vecchione - WinesCritic.com

James Suckling
James Suckling

A juicy and savory red with dark-berry and orange-peel aromas and flavors. Full-bodied with tight, chewy tannins that give the wine length and focus. From biodynamically grown grapes. 30% merlot, 25% cabernet franc, 20% syrah, 20% cabernet sauvignon and 5% grenache. Needs time to soften. Try after 2025.

Caiarossa IGT Toscana Rosso 2019

The purest expression of our vineyards,

Caiarossa shows all the complexity and the nobility

of our land. The seven varieties in the blend weave

together a perfect tapestry of the estate’s terroir.

A true expression of the luxury of nature.

  • VARIETIES

    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante.

  • VINEYARD

    Podere Serra all’Olio.

  • HARVEST

    By hand, for about 6 weeks from the end of August until the beginning of October.

  • SELECTION OF GRAPES

    A first time in the vineyard and then in the cellar on the sorting table before and after destemming.

  • VINIFICATION

    Maceration on the skins between 20 and 30 days, with first a few days of cold maceration. Alcoholic fermentation for each different varieties in concrete and wooden tanks from 10 to 80 hectoliters (only indigenous yeast).

    Two pumping-over a day for about 9 to 12 days, then once a day until the end of the maceration period. Malolactic fermentation in concrete tanks and wooden casks.

  • AGEING

    Into tonneaux and barrels from new to 3 years old, about 30% of new oak. From 11 months for the most delicate grapes, Alicante, until 20 months for the most powerful ones, Petit Verdot and Cabernet Sauvignon.

    Then 6 months in concrete tanks before bottling.

  • FIRST YEAR OF PRODUCTION

    2003.

Caiarossa började sin saga 1998 då dom tog beslut om sina första principer om att skapa ett ekologiskt jordbruk för odling av sina blivande vingårdar. Till detta var även önskan att följa den orientaliska disciplinen för Feng Shui för byggandet av källare.
Men det var först 2004 då Eric Albada Jelgersman köpte gården som Caiarossa på riktigt gick in i finrummet bland de andra super-toscanarna.
Gården ligger ett stenkast från Toscanas kust i den lilla staden Val di Cecina.

Den biodynamiska filosofin genomsyrar Caiarossa och dess sätt att odla vin.

Lite om biodynamiskt jordbruk
Filosofin föddes 1924 och grundades av Rudolf Steiner, filosof, forskare och grundaren av antroposofin, vilket är kunskapen om människans natur.
En filosofi baserad på en holistisk uppfattning om universum, tänkt som en helhet som går utöver bara summan av de olika delar som den består av. För att följa denna biodynamiska filosofi krävs en viktig insats som syftar till att skapa ett harmoniskt band mellan naturen och människan, mellan alla levande varelser och det universum som är värd för dem.
Detta gör det då möjligt att inte använda mineralgödsel som produceras genom kemisk syntes och kemiska bekämpningsmedel.
Samtidigt skapar man större fertilitet i marken vilket i sin tur ger extra vitalitet och låter växterna växa på ett hälsosamt sätt.

Sedan grundandet 1998 följde Caiarossa principerna för biodynamiskt jordbruk. 1999 började dom arbeta med Demeter (biodynamiskt institut) och vi fick den biodynamiska certifieringen 2005. Dessutom är Caiarossa sedan 2003 ekologiskt certifierat.

Vingården
Caiarossa äger idag 70 hektar mark varav hälften är upptaget av olika typer av ekar.
De första 16 hektaren planterades mellan 1998 och 2000. Ytterligare 15 hektar planterades mellan 2008 och 2013.
Man gjorde många tester i sökandet efter vilka druvor som uttryckte sig bäst på dessa jordar, vilket ledde fram till sju röda druvsorter: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante och Syrah, tillsammans med tre vita druvsorter: Viognier, Chardonnay och Petit Manseng.


Vinifiering
Alla druvor plockas förhand i 15 kilos korgar. Man gör två selekteringar i vinkällaren för att ta bort de mindre önskade druvorna.
De röda druvorna tappas sedan på cement och ekfat för jäsning. Jästning, macerering och den malolaktiska jäsning varar i cirka två månader och därefter lagras vinerna i tre olika storlekar av ekfat.
Jäsningen i vinerna sker spontan genom inhemska jäst och bakterier kulturer.

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st