Produced from grapes grown on our Chianciano/Montepulciano estate at an elevation of 300 meters (1,000 feet) above sea level.

Grapes: Chardonnay. The carefully selected clusters are typically picked between the last week in August and the first week of September, then rushed to the crusher in small boxes to protect them from the slightest damage prior to vinification.

Vinification: low temperature maceration on the skins and a slow and careful fermentation of the must started by selected yeasts.

Finishing: we are careful to maintain in suspension the yeasts and all of the solids formed during fermentation by regular agitation of the must. In the winter the wine is racked off and placed into barrels where it then ages briefly before bottling. Before release this wine is then bottle aged in our temperature-controlled cellars at 13°C (55°F).

Color: straw yellow with tawny reflections.

Bouquet: harmonious and consistent with notes of tropical fruit and spices, particularly raspberry and vanilla.

Flavor: dry, soft, savory, and harmonious.

Alcohol: 13% by volume.

Carpineto 

Carpineto grundades så sent som 1967 i den lilla byn Greve i Chianti av Giancarlo Sacchet och Antonio Mario Zaccheo.

Vinmakarna var tidigt ute med att vara innovativa i arbete på gården. Dom experimenterade mycket med olika kloner, drastiska avkastningsminskningar, malolaktiska jäsningstekniker redan på 80-talet, inhemska jäststammar och planterade chardonnay och cabernet sauvignon som dom sedan lagrade på gamla sangiovesefat och listan kan bli än längre än så. Summan av alla dessa innovationer har gjort Carpineto till vad dom är idag.

1994 vid IWSC i London vinner Carpineto gukd för Chianti Classico Riserva och Vino Nobile Riserva och Giancarlo Sacchet tar Trophy for Best Winemaker of the World, den första italienaren som vinner detta prestigefyllda pris.
Med den europeiska rampljuset som nu lyser mot Carpineto märktes deras ansträngningar också i Amerika av Wine Spectator som inkluderade Farnito Cabernet Sauvignon i deras topp 100-lista 1998.

Idag arbetar familjerna Sacchet och Zaccheo tillsammans med att förvalta de fem godsen på 500 hektar mark. Alla är hållbart odlade och vinerna produceras i kolneutrala vingårdar och är dessutom veganvänliga. Allt tillverkas av deras huvudvinmakare, Caterina Sacchet.

Vingårdarna

Dudda Estate är huvudgården där vinmakningen sker för Carpineto. Här finns även odligen av sangiovese för Chianti Classico. Husets namn är också uppkallat efter denna plats som heter Carpineto från det grekiska ”karpòs” som betyder frukt.


Montalcino Estate ligger högst av deras gårdar på 500 meter över havet. Här odlas sangiovese grosso för deras prestigevin Brunello. Då det ligger högt upp betyder det bra svalka vilket gör att deras vingård kan plocka druvorna sist av alla i Montalcino. Detta ger deras Brunello en intensiv bukett av vilda bär, medelhavs örter och en uttalad mineralitet.

Montepulciano Estate är mekat för produktion av deras Vino Nobile di Montepulciano. Här odlas även chardonnay och cabernet sauvignon för deras väldigt intressanta Farnito-viner.

OBS! Leverans under maj månad