Druvor
80% monastrell, 10% mandó, 10% cariñena
Tasting note
'Cherry, Aroma: complex, expressive, spicy, wild herbs, Mouth: full, long, persistent, Color: cherry, violet edge. Rred fruit, wild touches, balsamic, floral, spicy, Mouth: fruity, tasty, balanced, some persistence, dry but ripe tannins.'
Guia Peñin
-
Vingård
Finca El Rebollar, en del av Les Alcusses, Moixent, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia / 550-600 meter över havet / kalksten och sandjord / 20-40 år gamla vinstockar / certifierat ekologiskt jordbruk
UtvecklingManuell skörd i 15 kg lådor, partiell avstjälkning, inhemsk jäst, malolaktisk jäsning på fat, lagring i 12 månader på franska ekfat på 500 liter / 20 000 flaskor på 750 ml och 500 magnums på 1500 m
Analytics
Alkoholhalt 14 %, pH 3,45, total surhet (uttryckt som vin) 5,25 g/l, restsocker < 1 g/l, total SO2 32 mg/l
Årgång 2020
Något tidig årgång, den 12 augusti kom de första verdildruvorna. Nederbörd över medel, drygt 600 liter per kvadratmeter. Viner med muskler, krispiga, med en mycket bra ph-alkoholbalans.
Man kan säga att årgången 2020 börjar hösten 2019, med den stora stormen (300 l/m2 på en vecka). Jorden hade reserver och innan årets slut tillkom lite mer än 30 liter på kontot och de 30 cm snö vi hade i december. År 2020 börjar också regnigt. Redan i april månad hade vi ca 350 liter och plantorna spirade med stor kraft som väntat och våren var milt sval och allt stod stilla, blomningen kom lite senare och vi hade den första stora utmaningen i maj, där det ihållande regnen, mer än 40 liter per m2 på några dagar, orsakade tryck från mjöldagg och framför allt från larvmögel, vilket orsakade förluster i slutproduktionen på några av våra tomter.
Lite varm sommar präglad av två veckors intensiv värme, slutet av juli början av augusti. Tidig skörd, tillsammans med 2017 och 2012 en av de tidigaste under de senaste 10 åren. Mycket bra kvalitet och utmärkt hälsa, alkoholhaltiga grader och pH något över tidigare årgångar men med spektakulär finess och fräschör. Bra år för vita, med mycket bra balans. Röda viner med en speciell glans och karaktär, infunderade blommor, citrustoner och massor av frukt.Skörd 2020, kanske den bästa nyheten under ett så svårt år!
Familj
Vi gillar att förklara vårt territorium och vårt landskap på två språk, på två sätt. Klassiska viner (les alcusses och maduresa) hjälper oss att förklara vårt landskap i full sol, den intensiva solen i sydost, i södra Medelhavet, solen i monastrellriket
Vinet
Maduresa föddes år 2000 för att vara vårt stora klassiska vin, det stora vinet för lagring, den högsta utmaningen. Den är gjord med de bästa druvorna från vad vi anser vara våra bästa tomter och är den största av våra två klassiska röda. Liksom alcusses lagras maduresa på franska ekfat, men här har det alltid funnits mer av nästan allt: dagar av maceration, månader av lagring, struktur, mognad, koncentration, komplexitet, kraftfullhet, längd, livslängd... Resultatet är ett fantastiskt vin med mycket essens och djup som gillades och fortsätter att gillas mycket. Under de senaste åren har vi velat införa vissa förändringar i parametrarna för dess utarbetande, som syftar till att bättre kontrollera dess styrka och söka mer flytande, fräschör och elegans. På valencianska betyder maduresa mognad.
