Château Lascombes 2020

TASTING NOTE

Fresh fruits, violet, flowers, a bit of black cherry and blackcurrant for an elegant nose, bright and balanced. The mouth is rich, very velvety, fleshy, elegant concentration with meaningful fruits. The finish is long, sustained, velvety, expressive and fresh.

Margaux

Enligt 1855 års klassifikation av Bordeaux så fick Margaux 21 stycken klassificerade cru – 1 Premier cru, 5 deuxième cru, 10 troisième cru, 3 quatrième cru och 2 cinquième cru. Dessa representerar 68% av Margaux’s totala produktion. Av appellationens 736 hektar så är 414 uppodlade med vinrankor.

Likt majoriteten av vingårdar utanför själva staden Bordeaux så påbörjades vingårdarnas plantering i Margaux under Gallo-Romansk tid. Château Margaux nämns i text för första gången under tidigt 1800-tal, men det var inte föränn under seklets slutfas som ägarna insåg egendomens vitikulturella potential. Här utvecklades senare en medvetenhet om dess terroir, vinmakningstekniker samt lagringstekniker. Trots att man var med i 1855 års klassification så tog det näst intill ett sekel till innan Margaux fick sitt erkännande som en av de riktigt kvalitetsinriktade appellationerna i hela Bordeaux.

KLIMATET

Den 45 breddgraden går rakt igenom Médoc vilket ger regionen ett relativt varmt och fuktigt klimat med mycket solsken. Det som dock kommer att påverka klimatet mest är det faktum att landtungan ligger mellan dessa två hav. Denna specifika situationen skapar ett mycket fördelaktigt mesoklimat som gör att man upplever en relativt jämn temperaturskillnad samt att man får en jämn och fin värme som räcker igenom hele den känsliga mognadsfasen av druvorna.

JORDMÅNEN – le terroir.

Rankorna är planterade i en jordmån som domineras av granitrik jord – Güntzgranit. Denna Güntz är kvarlämningar från de vulkanrika terrasserna som fördes med inlandsisen från Pyrenéerna och centralmassivet för att sedan krossas under erosionen. 

GASTRONOMI BORDEAUX

1. GASTRONOMI Kalvbräss och njur-charlotte med confit på salvia och vitlökskräm från Le Chapon Fin.
2. GASTRONOMI Grillad svensk kalventrecôte med sallad på tomat och tryfferad hummerbearnaise.
3. GASTRONOMI Burger deluxe - grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise.
4. GASTRONOMI Confit de Canard Sauce Bordelaise från Restaurant La Tupina.
5. GASTRONOMI Lasagne med färserad kanin, carbonara på oliver, färska champinjoner och parmesan från Hôtel Burdigala.
6. GASTRONOMI Tournedos de boeuf, foie chaud från Bistro du Sommelier.

Se specifikation