Domaine Etienne Sauzet - Puligny Montrachet 2020

Druva

Chardonnay

Tasting note

Robert Parker Wine Advocate

Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet är en by i delregionen Côte de Beaune i Bourgogne, med en egen kommun-beteckning. Det är också hem för fyra Grand Cru-vingårdar och 17 Premier Cru-lägen.

Puligny-Montrachet: Historia, Appellation och Terroir 

Puligny-Montrachet hette ursprungligen enbart Puligny, men 1879 lades Montrachet till för att hedra dess berömda Grand Cru-vingård, (Le) Montrachet. Namnet härstammar från Mont-Rachet-kullen ovanför byn—mont betyder “kulle”, medan rache betyder något mindre smickrande, nämligen “skorv” eller “utslag”.

Appellation och Viner 

Den kommunala appellationen Puligny-Montrachet omfattar både röda viner från Pinot Noir och vita viner från Chardonnay. Dock utgör rödvinsproduktionen en försvinnande liten del, medan Pulignys globala rykte vilar på dess exceptionella vita viner—ansedda av många som den ultimata uttrycksformen för Chardonnay.

Premier Cru och Grand Cru-vinodlingar

Pulignys framgångar med Chardonnay kan tillskrivas dess unika terroir—en kombination av topografi, jordmån och klimat. Denna kvalitet erkändes 1984 då INAO officiellt klassificerade 17 Premier Cru-vingårdar i området. Dessa viner får bära Premier Cru på etiketten, tillsammans med namnet på den specifika vingården. 

Redan långt innan denna klassificering var Puligny känt för sina Grand Cru-vingårdar. De prestigefyllda Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet och Bienvenues-Bâtard-Montrachet fick egna appellationer och Grand Cru-status på 1930-talet. Le Montrachet och Bâtard-Montrachet delas längs kommungränsen mellan Puligny och grannbyn Chassagne-Montrachet, och båda byarna gör anspråk på sin del av dessa legendariska vingårdar.

Terroir i Puligny-Montrachet

Under generationer har vinodlare noggrant kartlagt Pulignys terroir och identifierat de mest lämpade platserna för kvalitetsvinodling. Med hjälp av modern teknik har forskningen fördjupats för att analysera sambandet mellan jordmån och vinets egenskaper.

Jordmånen i Puligny-Montrachet är typiskt burgundisk, med en hög andel kalksten, särskilt på sluttningarna av Côte d’Or. Dessa sluttningar är avgörande, inte bara för att de vinklar vinrankorna mot morgonsolens mogna strålar, utan också för att de ger en naturlig dränering och därmed skyddar vinrankorna från den höga grundvattennivån i byn. De bästa vinerna produceras av vinrankor som tvingas skicka ner djupa rotsystem i jakt på näring och vatten. 

Jämfört med sina närliggande vinbyar har Puligny-Montrachet en tydlig egen karaktär. Medan vinerna från Chassagne-Montrachet ofta är mer generösa och de från Meursault mer aromatiska, kännetecknas Pulignys viner av stram mineralitet, elegans och en distinkt struktur.

Klimat och Ytterligare Vingårdar

Puligny-Montrachet har ett kontinentalt klimat, med varma, torra somrar och långa, svala vintrar. Våren anländer tidigare här än i norra Bourgogne (t.ex. Chablis), men risken för frostiga morgnar och frostskador på vinrankorna är fortfarande en utmaning.

Dessutom omfattas de södra vingårdarna i Blagny, en liten by nordväst om Puligny, av appellationen Puligny-Montrachet – men endast för vita viner. De röda vinerna från Blagny produceras under den egna Blagny Premier Cru-appellationen.

Puligny-Montrachet är en av världens främsta producenter av Chardonnay, och dess unika terroir, historiska vingårdar och rigorösa klassificeringar fortsätter att definiera denna legendariska vinregion.