• Category : Grand cru
• Blending : 100 % Chardonnay (Blanc de blancs).
• Dosage : 8 g/l MCR (Brut)
• Vinification : First racking in January. Malolactic fermentation made on lees to let for the expression of terroir and for obtaining an aromatic, voluptuous wine. Follow-up of the plots in winery, separate vinification by plots.


• Eye : The colour is golden yellow, slightly amber.
• Nose : After aeration, the nose opens to toasted, roasted notes (pastries, freshly baked bread). Some tension is revealed by citrus and a spicy salinity.
• Palate : The attack in the palate is tonic. Citrus dominate with lemon, tangerine and grapefruit. Complex finish on cocoa and linseed oil. • Descripteurs : Pure, vivid, tonic, citrus, fine.

Michel Genet

OMDÖME FRÅN CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★★ av ★★★★★

De tre syskonen Vincent, Agnès, och Antoine Genet har tagit över i stor stil efter pappa Michel och blivit en ledande biodynamisk odlare i Côte des Blancs. Domänen är endast en medelstor villa intill Legras. Man förfogar idag över 9 hektar Grand cru chardonnay och 1,4 hektar pinot noir med mycket hög genomsnittsålder på vinstockarna i de 37 individuella jordplättarna. Vinerna är oerhört rena och stilistiskt perfekta om än något lätta i sin eleganta och samtidigt smöriga stil. Idag strikt ekologiska vilket inte känns på det sätt som är vanligt förekommande med vilda toner. Här är allt klassiskt rent och elegant.

-

GASSÅS WINE OM MICHEL GENET

Huset Michel Gene grundades 1965 av pappa Michel och idag är det de tre syskonen Antoine, Vincent och Agnès Genet som driver huset. Sedan övertagande har kvaliteten ökat avsevärt och idag är man en av de ledande biodynamiska producenterna.
Syskonen styr idag över 7 hektar grand cru chardonnay och drygt en hektar pinot noir. Allt sköts förhand och hållbarhet är av yttersta vikt hos familjen.

Dom har 37 separat delar i vingården som dom vinifieras var för sig på ståltank och därefter sker en malolaktisk jäsning.
Chouilly är den nordligaste och största Grand Cry byn i Côte de Blancs och domineras av Chardonnay.
Vinerna härifrån kännetecknas av en krämig textur, generös munkänsla och uttalad mineralitet.

OBS! Leverans i mars månad