Pahlmeyer - Jayson Cabernet Sauvignon 2018
Rött vin från Napa Valley Kalifornien USA"When our first wine was finally blended, I thought I'd died and gone to heaven."
– Jayson Pahlmeyer
Ja ja... 'I’m NOT drinking any fucking merlot!'. De berömda orden kommer från en upphetsad Paul Giamatti i filmen Sideways. Men kom ihåg två saker. Dels spelar han en lite obalanserad person... och dels har Paul själv gjort klart i åtskilliga intervjuer att han inte kan ett dugg om vin. Så lura inte dig själv om den fantastiska vinupplevelse Pahlmeyer Merlot är.
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
999kr
|
5994kr
|
| Distrikt | Napa Valley , California |
| Druvor | Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc |
| Årgång | 2018 |
| Procucenter | Pahlmeyer |
| Artikelnr | 3966 |
| Beställningssortiment | |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2021 - 2033 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Strävhet |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
91% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
3% Merlot
Tasting note
Det är ett vin som slår ut sina armar och ger dig en lång, varm kram. Här möter du körsbär, svarta vinbär, saftiga plommon, lakrits, viol, torkade örter... och en hint av mörk choklad, bergamott och apelsinskal. Pahlmeyer Jayson Red är gjord för att drickas direkt, men den tål inte på något sätt några år i källaren eller hyllan.
Pahlmeyer är av goda skäl ett av de absolut mest kända vinnamnen från Napa Valley. Mannen bakom är Jayson Pahlmeyer, som föddes i norra Kalifornien och gjorde en stor karriär som advokat ... men vinintresset och drömmen om en egen vinproduktion lyfte honom så småningom bort från rättssalarna och ut i vingårdarna.
I början producerade Pahlmeyer och hans team rött vin på basis av inköpta druvor, alltid av högsta kvalitet. Det gjorde de exceptionellt bra ... så bra att det första vinet - 1986 Pahlmeyer Proprietary Red - fick hela 94 poäng av Robert Parker.
1989 var första året Pahlmeyer producerade chardonnay. Framgången var så stor att årgången 1991 blev slutsåld direkt. En filmproducent från Hollywood som ville ha med vinet i en film misslyckades till en början. Men så småningom fick han tag i några flaskor så att Demi Moore kunde förföra Michael Douglas med Pahlmeyer Chardonnay i storfilmen Disclosure. Om filmen Sideways nästan förstörde vindrickarnas önskan om merlot, fick Afsløring efterfrågan på Pahlmeyer att explodera.
Sedan 1999 haft egna fält - både i Napa Valley och i Sonoma. I ännu högre grad har det gjort det möjligt att producera vinerna helt efter Pahlmeyers eget sinne – riktigt bra hjälpt på vägen av Kaliforniens stora ikoner som David Abreu och Helen Turley.
VINTAGE NOTES
The 2018 growing season started with cool conditions punctuated by a couple cold snaps. Spring brought more cool weather, prolonging bloom time and delaying veraison. However, summer brought warm, steady temperatures that allowed grapes to mature and ripen evenly and with striking complexity. A late harvest yielded exceptional, beautifully balanced fruit.
WINEMAKING NOTES
Our mountain-grown Cabernet Sauvignon was harvested at night to deliver naturally cooled grapes to the winery. Whole clusters were gravity-fed onto a vibrating table for hand sorting. Selected clusters were gently de-stemmed, delivering whole berries for a final hand sorting. After several days of cold maceration, the fruit entered primary fermentation for two to three weeks, then gently pressed in our stainless-steel basket. The wine finished malolactic fermentation in barrel, then aged for 17 months in 70% new French oak barrels.
TASTING NOTES
Our dark, expressive Napa Valley Cabernet Sauvignon opens with aromas and notes of wild blackberries, anise and Italian Castelvetrano olive. Youthful upon release, the wine’s firm tannins will soften over time, whether in the cellar or while swirling in your decanter or glass. Patience rewards as a plush, juicy mid-palate is revealed, confidently leading to the lengthy finish that hints at blueberry jam and warm vanilla.
ABOUT JAYSON WINES
Jayson wines are born from two of the most renowned winegrowing regions in the world – the iconic Napa Valley
and the pioneering Sonoma Coast. Every vintage is meticulously made with the attention to detail for which Pahlmeyer is known and trusted, while capturing the spirit of its founder whose huge personality, humor and joy for living are an integral part of the Pahlmeyer legacy.
Relaterade produkter
Nyhet
Inglenook - Rubicon 2022
Stag’s Leap Wine Cellars - Artemis Cabernet Sauvignon 2020
Paul Lato - 'Duende' Coast Vineyard Pinot Noir 2022
Levy & McClellan - Proprietary Red 2018
