Ratti från Piemonte - En pionjär i Barolo

Renato Ratti var en av de mest inflytelserika vinmakarna i Piemonte och spelade en avgörande roll i utvecklingen av Barolo-viner. Hans nytänkande och strävan efter kvalitet har format hur Barolo produceras och uppfattas idag.

Historia och bakgrund

Renato Ratti föddes 1934 nära Cuneo i Piemonte och studerade vinodling i Alba, hjärtat av Langhe-regionen. Hans karriär tog honom först till São Paulo, Brasilien, där han arbetade för Cinzano med produktion av vermouth och mousserande viner. Efter flera år utomlands återvände han 1965 till Piemonte och köpte en liten vingård i Marcenasco, en historisk plats i La Morra.

Förändringar i Barolo-produktionen

När Ratti började sin verksamhet i Marcenasco utmanade han de traditionella metoderna för Barolo-produktion. Han införde:

• Kortare jäsningstider

• Minskad lagringstid på ekfat

• Temperaturkontroll under jäsningen

Dessa innovationer gjorde Barolo mer tillgängligt, fruktigt och elegant, vilket var en kontrast till de traditionellt mycket sträva och långlivade vinerna. Hans metoder mötte inledningsvis motstånd, men de blev senare grundläggande för den moderna Barolo-stilen.

Kartläggning av Barolo-crus

En av Rattis största insatser var att han skapade den första detaljerade kartan över Barolos vingårdar (crus). Detta koncept var då nytt i regionen men har idag blivit en standard. Hans arbete bidrog till att terroir-begreppet fick större betydelse i Piemonte, och hans son Pietro Ratti har fortsatt att utveckla detta arv.

Albeisa-flaskan

1973 var Ratti med och utvecklade Albeisa-flaskan tillsammans med andra producenter. Denna flaska, vars namn härstammar från staden Alba, skapades för att ge vinerna från regionen en unik identitet och särskilja dem från andra genom att använda en flaska med lokal prägel.

Renato Ratti-museet för Barolo och Alba-vinerna

Utöver sitt arbete som vinmakare grundade Renato Ratti ett museum dedikerat till Barolo och Alba-regionens viner. Museet, beläget i La Morra, syftar till att bevara och förmedla områdets rika vintraditioner och historia. Besökare kan utforska utställningar som belyser vinproduktionen, de olika vingårdarnas betydelse och den kulturella kontext som format regionens viner. Museet står som ett testament över Rattis engagemang för att inte bara producera exceptionella viner utan också utbilda och inspirera framtida generationer om Piemontes vinmakningsarv.

Ratti-viner idag

Efter Renato Rattis bortgång 1988 tog hans son Pietro över vingården och har fortsatt att utveckla verksamheten. Under hans ledning har man återgått till vissa mer traditionella metoder, såsom längre jäsning och större ekfat, för att skapa en balans mellan elegans och struktur.

Viktiga viner från Ratti:

• Barolo DOCG “Marcenasco” – Flaggskeppsvinet med elegans och komplexitet.

• Barolo DOCG “Rocche dell’Annunziata” – Från en prestigefylld cru i La Morra, djup och finstämd.

• Barolo DOCG “Conca” – Ett kraftfullt vin med djupa smaker och lång lagringspotential.

• Langhe Nebbiolo DOC “Ochetti” – En fruktig och tillgänglig Nebbiolo från Roero.

• Barbera d’Asti DOCG “Battaglione” – En frisk och livlig Barbera med syrliga röda bär och kryddor.

Arv och inflytande

Renato Rattis inverkan på Barolo-världen är enorm. Hans modernisering av vinframställningen och hans arbete med att lyfta fram enskilda vingårdars unika karaktär har inspirerat många vinmakare. Ratti-vingården fortsätter att producera högkvalitativa viner som speglar både tradition och innovation i Piemonte.

[här finner du Rattis viner i vinbutiken] [här finner du våra viner från Piemonte i vinbutiken]