Umathum - Pinot Noir Unter den Terrassen 2017
Rött vin från Burgenland ÖsterrikeOavsett vingårdens läge odlas allt idag enligt Rudolf Steiners biodynamiska principer, allt skördas för hand, och filosofin om minimal inblandning av naturens processer fortsätter i vingården, med vilken smaken av de använda druvorna och deras omgivning. framträda med högsta tänkbara renhet och precision.
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
649kr
|
3894kr
|
| Distrikt | Burgenland |
| Druvor | Pinot Noir |
| Årgång | 2017 |
| Procucenter | Umathum |
| Artikelnr | 3398 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 159:- |
| Avnjutes mellan | 2022 - 2032 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Strävhet |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
Pinot Noir
På den norra stranden av sjön Neusiedl har Umathum denna gamla vingård, som består av en mängd smala terrasser av vulkanisk jord och granit. Det hela planterades om med Pinot Noir i mitten av 90-talet och odlas nu biodynamiskt. Vidare skördas druvorna för hand och fermenteras av den naturliga jästen i cementtankar och lagras i 12 månader i en blandning av franska och österrikiska ekfat (50 % nya). Vinet buteljeras sedan utan föregående filtrering och vilar sedan i 24 månader på flaska innan det släpps.
Tasting note
'Mycket delikata, lätta och välkomnande aromer i form av hallon, blåbär, kola och ett ljusgrönt och kryddigt inslag från den höga andelen hela druvklasser (stjälkar). På tungan går den klarröda frukten igen och möter även en rökig ton i den annars silkeslena eftersmaken, som med en saftig fruktsyra, lätta tanniner och en idealisk alkoholhalt på 13% för Pinot Noir ger vinet en viss vikt och ändå lätt att dricka. Umathum Pinot Noir kan med fördel syresättas 1 timme innan servering vid 14-16 grader – t.ex. med ljust kött, wienerschnitzel, stekta grönsaker eller coc-au-vin.'
