Bodegas Mauro

Castilla y Leon - Spanien

Bodegas Mauro är en välrenommerad vinproducent baserad i Tudela de Duero och gör viner under den regionala titeln Vino de la Tierra de Castilla y León, cirka 190 km (120 miles) nordväst om Madrid.

Historia

Tudela del Duero har en lång och berömd vinframställningshistoria och blev till och med befriad från skatt 1562 av kungen av Spanien på grund av kvaliteten på dess viner. Bodegas Mauro ligger strax utanför vinregionen Ribera del Duero och har varit i drift sedan 1978 med en källare med anor från 1600-talet. Sedan 2004 har vinproduktionsprocessen utförts i Bodegas Mauros uppgraderade anläggning (även i Tudela).

Om vingården

I Tudela de Duero och Santibáñez de Valcorba ligger våra 80 hektar vingårdar, planterade huvudsakligen med tinto fino (tempranillo) och syrah, på lätta jordar, välfiltrerade, lättbearbetade och balanserade struktur, kalksten eller lerkalkhaltig beroende på tomten .

Vingården producerar runt 280 000 flaskor per år totalt av de tre vinerna: Mauro, Mauro VS o Vendimia Selecciona, som har längre lagringstid och druvorna kommer från våra allra bästa vinstockar i vingårdarna.

I genomsnitt är vinstockarna mellan 20 och 30 år gamla och behandlas inte med några konstgjorda kemikalier som herbicider och bekämpningsmedel.
Druvorna skördas för hand och block eller plockar jäser vanligtvis individuellt. De kombinerade jäsnings- och macerationsprocesserna kan pågå mellan 2-3 veckor, beroende på årgång.

Vinets framställning

Bodegas Mauros viner lagras sedan på ekfat, varav 75 procent är gjorda av fransk ek, och resterande 25 procent av amerikansk ek.

Bodegas Mauro producerar fyra signaturviner under den regionala Viño de la Tierra-titeln: Mauro, en Tempranillo – Syrah-blandning, Mauro VS och Terreus, båda Tempranillo, och ett vitt vin gjort av Godello. Varje vin och årgång lagras efter vingården, vinstockarnas mognad och vinets egen särprägel.

Vinmakarens stil och filosofi

På den spanska vinscenen producerar Mauro viner med modern stil, hängiven tradition och med tecken på självidentitet som gör dem igenkännbara.