« Cottage Garden är en inbjudande och omtyckt vinserie från det sydöstra Australien, skapad av det familjeägda vinhuset Andrew Peace Wines. Med en okomplicerad, generös och fruktig stil erbjuder Cottage Garden "The Australian Good Life" på flaska – välgjorda och prisvärda viner som är skapade för att njutas i goda vänners lag och till god mat. »
Historia
Historien bakom Cottage Garden och Andrew Peace Wines tar sin början 1980 när Jim Peace, far till Andrew, körde förbi en vingård i delstaten Victoria i sydöstra Australien. Han och hustrun Pam bestämde sig för att lämna sina trygga jobb i storstaden Melbourne för att köpa egendomen, som från början var tänkt som en lantlig tillflyktsort. År 1989 anslöt sonen Andrew och hans fru Cathryn för att hjälpa till med arbetet ute bland vinstockarna. Familjens hårda slit gav resultat, och 1995 lanserades den första kommersiella årgången. Det som började som ett blygsamt familjeprojekt har idag vuxit till att bli en av Australiens 20 största familjeägda vinproducenter, med en betydande export över hela världen.
Om vingården
Vinhuset och de ursprungliga vingårdarna är belägna i Piangil i delstaten Victoria, precis vid stranden av den mäktiga Murray River. Floden är livsnerven i området, som ofta kallas "Australiens matskål", och förser rankorna med välbehövligt vatten och näringsrika sand- och lerjordar. Klimatet här är semiaridt och närmast kontinentalt med varma, soliga somrar och kalla vintrar.
För att säkerställa kvaliteten och den jämna stilen i Cottage Garden-serien används noga utvalda druvor från den bredare appellationen South Eastern Australia. Hållbarhet är ett centralt fokus för familjen Peace: de har planterat över 15 000 träd på egendomen, återanvänder 100 procent av sitt avloppsvatten och driver den moderna anläggningen med hjälp av storskalig solenergi.
Vinproduktion
Andrew Peace Wines kombinerar sitt familjära arv med en toppmodern och högteknologisk vinframställning. De hanterar årligen en stor mängd druvor och har kapacitet att leverera vin på en global skala utan att tumma på kvaliteten. För Cottage Garden-vinerna, som ofta inkluderar klassiska australiska druvblandningar som Cabernet Sauvignon/Shiraz och ren Chardonnay, är ledorden renhet och mjukhet.
Efter skörd jäses vinerna under noggrant temperaturkontrollerade former, oftast på rostfria ståltankar för att bevara druvornas primärfrukt och fräschör. De röda vinerna får vanligtvis en kortare tids mognadslagring för att runda av tanninerna och ge en mjuk, fyllig munkänsla, medan de vita vinerna ibland får vila på sin jästfällning (sur lie) för att bygga en inbjudande textur och subtil krämighet.
Vinmakarens stil och filosofi
Familjen Peace vinmakarfilosofi är lika solig och okomplicerad som den australiska livsstilen. Vinet ska inte vara överdrivet komplext eller kräva decennier i vinkällaren; det är skapat för att öppnas, drickas och uppskattas här och nu. Filosofin genomsyras av viljan att erbjuda pålitliga, balanserade och charmiga viner som ger exceptionellt mycket valuta för pengarna.
Stilen i Cottage Garden kännetecknas av en omedelbar drickvänlighet och en uttrycksfull, solmogen frukt. De röda vinerna är typiskt generösa, runda och saftiga med dominans av mörka skogsbär, solbär och en lätt kryddighet, medan de vita bjuder på friska tropiska frukter, citrus och nektarin. Det är chosefria, matvänliga viner som passar lika bra till sommarens grillkvällar och rustika kötträtter som till avkopplande stunder på egen hand.
