Domaine de Bellene

« Domaine de Bellene är en vingård som grundades av den välrenommerade Bourgogne vinmakaren Nicolas Potel i Beaune 2005, efter förvärvet av hans eponyma négoce-företag av Cottin-bröderna från négocianthuset Labouré-Roi. Den har tomter i nio olika premier cru-vingårdar spridda över appellationerna Beaune, Savigny-lès-Beaune och Vosne-Romanée. »

Historia

Fokus ligger på odling av mycket gamla vinstockar, med domänens äldsta över 100 år gamla vinstockar i Premier Cru-klimatet i Les Grèves. Nicolas Potel började som négociant 1996, och tappade viner under sitt eget namn till mycket kritik. 2004 förvärvade Cottin-bröderna till Labouré-Roi verksamheten och Potel förblev ansvarig till 2009.

Vid det här laget hade Potel redan köpt sina egna vingårdar från det tidigare Domaine Carementrant i Beaune, och tappat dem under Domaine Nicolas Potel-etiketten. 2008 omdöptes detta märke till Domaine de Bellene, som Nicolas Potel nu driver tillsammans med sin Maison Roche de Bellene négociant-verksamhet.

Om vingården

Domaine de Bellene har totalt 24 hektar (60 tunnland) vingårdar belägna i Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay och Vosne-Romanée. Pinot Noir dominerar domänens portfölj av främst vieilles vignes (gamla vinstockar) premier cru, bynivå och regionala viner.

Vinframställning

Även om den inte är lika omfattande som de röda, täcker Domaine de Bellenes vita vinportfölj många Chardonnay-platser, inklusive Meursault, Beaune Premier Cru Les Perrières, Saint-Romain och Santenay. Flera etiketter kommer från vingårdar med en yta, lieu-dit, om än på bynivå. En Bourgogne Aligote tillverkas också.

Vinmakarens stil och filosofi

Domänen odlar sina vinstockar ekologiskt och vingården är inrymd i en 1500-talsbyggnad i centrala Beaune. Skörden sker för hand och vinframställningen hålls så naturlig som möjligt med användning av inhemsk jäst och utan tillsats av socker, syror, näringsämnen eller enzymer.
Dess vinflaskor är också designade för att minska domänens koldioxidavtryck – flaskorna är lättare, förseglade med vax, snarare än metall, och är märkta med återvunnet papper.