Isole e Olena

Isole e Olena en av de vingårdar som har bidragit till att Chianti Classico återföds. Isole e Olena har blivit vinjournalisternas favorit och anses vara Chiantis bästa vingård med hela 97poäng av Parker. Ägaren, Paolo de Marchi, hyllas som en av Italiens skickligaste vinproducenter och har bevisat att gården ska ligga i toppen av italienska producenter. Hela 13 gånger har gården tilldelats de eftertraktade 3 glasen i Gambero Rosso.

Vingårdens historia

Vingårdens historia går tillbaka till 1200-talet. Isole e Olena ägs av Paolo de Marchi, som åtnjuter stor respekt som en av de skickligaste "vinhantverkarna" i Italien. Vingranskare från hela världen är glada och Paolo har också fått max 3 glas i Gambero Rosso över 10 gånger. Isole e Olena är en av de vingårdar som har gjort det största bidraget till återupplivandet av Chianti Classico-distriktet sedan 1990-talet. Vinsten är först och främst ägarens, Paolo De Marchi. Med ett progressivt tillvägagångssätt för vinframställning har han uppnått ofattbara kvaliteter som finns i Chianti-viner, och hans supertoskaner på internationella druvsorter är exceptionellt välbalanserade. Flera vinkritiker anser att Isole e Olena är Chiantis bästa vingård. Paulo och hans son Luca har också investerat både tid och mycket pengar i att bygga om Paulos faders vingård i Piemonte, Proprietà Sperino.

Studier i Kalifornien och lågavkastande vinstockar

Paolo de Marchi tog över driften av Isole e Olena på 1970 -talet, efter att ha studerat och arbetat med vin i Kalifornien. Han analyserade fälten och fann att de var planterade med fattiga Sangiovese-vinstockar, som var alldeles för produktiva och bara kunde ge de tunna benen Chianti. Som en av de första i Toscana lät han plantera om fälten med bättre vinstockar med låg avkastning, och han kunde omedelbart producera mycket mer koncentrerade viner. Än i dag finns det väldigt få andra vingårdar som kan matcha Isole e Olenas druvmaterial.