Jeff Cohn Cellars

« En familjeägd Sonoma-vingård som producerar singelvingårdar av Zinfandel och Rhône-centrerade viner som balanserar det rena uttrycket av kalifornisk frukt med den Rhone-influerade vinframställningen av vinmannen Jeff Cohn. »

Historia

De har producerat singelviner från Zinfandel och Rhône i över 25 år. Jeffs kärlek till Zinfandel har fortsatt med honom sedan hans dagar som vinmakare på Rosenblum Cellars, men hans riktiga passion fortsätter att vara Rhône-sorterna.

Om vingården

Jeff Cohn Cellars är en liten boutique-vingård som ligger i Santa Rosa, Sonoma County, där de producerar 5 000 lådor årligen.

Tillverkningen av vinet

Hans vinframställningsteknik är praktisk, små lotsjäsningar för att försiktigt extrahera smaken och färgen från frukten. Han använder främst franska ekfat i storformat och betongtankar i sin vinproduktion. Samarbeten med Yves Gangloff och Yves Cuilleron från norra Rhône, Frankrike fortsätter att underblåsa Jeffs önskan att göra franskinspirerade viner. Genom att arbeta med dessa fantastiska vinmakare har han haft chansen att finslipa nya tekniker som resulterar i viner som går på lina mellan vacker fransk sofistikering och djärv kalifornisk frukt.

Vinmakarens stil och filosofi

De hämtar frukt främst från Sonoma County och letar efter de stenigaste, brantaste och äldsta vingårdarna de kan. Jeffs vinframställningsstil har utvecklats under åren, men det finns tre kärnkoncept som han följer år efter år. Gör det bästa möjliga vinet av frukt av högsta kvalitet, vingårdarna som visar upp terroiren och den unika karaktären som skiljer våra viner åt.