Etiketterna på våra Ses Nines-viner visar vår mor som ett barn som hoppar rep på huvudtorget i hennes hemstad, Consell. En by med en vinframställningstradition i området Raiguer. Den lilla flickan, vår mamma kom från en av de där lantfamiljerna.
-
Hon ärvde en liten 35 år gammal vingård i byn Consell, planterad uteslutande med autoktona Manto Negro-druvor, odlade i traditionell "politxo"-stil (på regelbundet placerade trästolpar). Familjen har minnen av hur hon uppskattade denna lilla tomt och kärleksfullt tog hand om dessa vinstockar, och började drömma om att bygga en vingård för att göra sina egna viner.
-
Idén höll på att bli starkare och 2014 startade projektet att bygga Celler Tianna Negre. Med uthållighet och entusiasm öppnade Celler Tianna Negre sina dörrar för sin första skörd i september 2007.
-
Sedan dess har familjen strävat efter att expandera från den ursprungliga tomten som ärvts från deras förfäder, och gradvis köpt mark i regionen Binissalem (2 ha Finca Biniagual, 4 ha Finca Es Pinaret, 5 ha Finca Son Colom, 11 ha Finca Can Parrona, 6 ha Finca Sa Vinyota, 6 ha Finca Es Velar och 21 ha Finca Son Boi). På så sätt fortsätter familjen med moderns arv, respekterar terroiren, upprätthåller vintraditionen och bevarar lokala druvsorter.
-
Deras huvudmål är att skapa speciella viner som skulle förmedla essensen av ön Mallorca, och samtidigt visa en förnyad vision för framtiden, samtidigt som de kombinerar arkitektur, natur, karaktär och kvalitet. Viner som speglar den karakteristiska styrkan hos de lokala druvorna med ett modernt tillvägagångssätt. VingårdarVi har cirka 55 Ha i Binissalem och Consell områden.
-
Våra vinstockar är planterade på "call vermell" (ett populärt namn för de kalkrika jordarna med lerstruktur), med en karakteristisk rödaktig färg och en mycket bra dränering. Alla skördas för hand och de bästa druvorna väljs noggrant ut.
-
Vi har haft turen att också ha fått hjälp och råd från kända professionella vinmakare och oenologer för att garantera bästa kvalitet. Vi arbetar mest med autoktona druvsorter: Manto Negro, Callet, Gorgollassa och Escurçac för röda och Moll eller Prensal Blanc, Giró Ros och Moscatell de Frontignac för de vita vinerna.