Aria di Caiarossa IGT Toscana rosso 2015

Rött vin från Toscana Italien

Frisk och elegant med fin balans mellan de fyra druvorna.
Kryddig stil i mjuk stil och fina tanniner.

Per flaska: Per låda:
Pris
379kr
2274kr
Antal flaskor per låda: 6
Antal flaskor
Distrikt Toskana
Druvor Cabernet Sauvignon , Syrah , Merlot , Cabernet Franc
Årgång 2015
Procucenter Caiarossa
Artikelnr CAI 115
Lagerstatus
Fraktkostnad 159:-
Avnjutes mellan 2021 - 2026

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet
Poäng: 93/100

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

James Suckling
Lots of blueberry and raspberry character with hints of chocolate.

Lots of blueberry and raspberry character with hints of chocolate. It’s medium-bodied with plenty of fruit and a linear, fine-tannined finish. Drink now.

Gassås Wine

Wine Enthusiast

Aria di Caiarossa IGT Toscana rosso 2015

Crispness and admirable balance are the hallmarks of Aria di Caiarossa, a blend of four noble

varieties that mirrors the estate philosophy. This wine is notable for its spicy balsam, velvety texture, and dense, fine-grained tannins.

  • VARIETIES

    Cabenert Franc, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon.

  • VINEYARD

    Podere Nocolino, Podere le Lame.

  • HARVEST

    By hand in September.

  • SELECTION OF GRAPES

    A first time in the vineyard and then in the cellar on the sorting table before and after destemming.

  • VINIFICATION

    Maceration on the skins between 15 and 25 days. Alcoholic fermentation in concrete tanks of 50 hectoliters (only indigenous yeasts) at controlled temperature, max. 28°C.

    Two pumping-over a day for about 7 to 10 days, then once a day until the end of maceration. Malolactic fermentation in concrete tanks and wooden casks.

  • AGEING

    In barriques and tonneaux for about 14 months, using 15% of new oak. Then 6 months in concrete tanks before bottling.

  • FIRST YEAR OF PRODUCTION

    2011.

Caiarossa började sin saga 1998 då dom tog beslut om sina första principer om att skapa ett ekologiskt jordbruk för odling av sina blivande vingårdar. Till detta var även önskan att följa den orientaliska disciplinen för Feng Shui för byggandet av källare.
Men det var först 2004 då Eric Albada Jelgersman köpte gården som Caiarossa på riktigt gick in i finrummet bland de andra super-toscanarna.
Gården ligger ett stenkast från Toscanas kust i den lilla staden Val di Cecina.

Den biodynamiska filosofin genomsyrar Caiarossa och dess sätt att odla vin.

Lite om biodynamiskt jordbruk
Filosofin föddes 1924 och grundades av Rudolf Steiner, filosof, forskare och grundaren av antroposofin, vilket är kunskapen om människans natur.
En filosofi baserad på en holistisk uppfattning om universum, tänkt som en helhet som går utöver bara summan av de olika delar som den består av. För att följa denna biodynamiska filosofi krävs en viktig insats som syftar till att skapa ett harmoniskt band mellan naturen och människan, mellan alla levande varelser och det universum som är värd för dem.
Detta gör det då möjligt att inte använda mineralgödsel som produceras genom kemisk syntes och kemiska bekämpningsmedel.
Samtidigt skapar man större fertilitet i marken vilket i sin tur ger extra vitalitet och låter växterna växa på ett hälsosamt sätt.

Sedan grundandet 1998 följde Caiarossa principerna för biodynamiskt jordbruk. 1999 började dom arbeta med Demeter (biodynamiskt institut) och vi fick den biodynamiska certifieringen 2005. Dessutom är Caiarossa sedan 2003 ekologiskt certifierat.

Vingården
Caiarossa äger idag 70 hektar mark varav hälften är upptaget av olika typer av ekar.
De första 16 hektaren planterades mellan 1998 och 2000. Ytterligare 15 hektar planterades mellan 2008 och 2013.
Man gjorde många tester i sökandet efter vilka druvor som uttryckte sig bäst på dessa jordar, vilket ledde fram till sju röda druvsorter: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Alicante och Syrah, tillsammans med tre vita druvsorter: Viognier, Chardonnay och Petit Manseng.


Vinifiering
Alla druvor plockas förhand i 15 kilos korgar. Man gör två selekteringar i vinkällaren för att ta bort de mindre önskade druvorna.
De röda druvorna tappas sedan på cement och ekfat för jäsning. Jästning, macerering och den malolaktiska jäsning varar i cirka två månader och därefter lagras vinerna i tre olika storlekar av ekfat.
Jäsningen i vinerna sker spontan genom inhemska jäst och bakterier kulturer.

OBS! LEVERANS I APRIL MÅNAD

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st