Celler Credo "CAPFICAT" 2017

Vitt vin från Penedes Spanien

"Capficat’: a branch that’s buried –without being cut from the stump it grows from– and gives life to a new vine"
The white wine Capficat comes exclusively from our family-owned vineyards in the Alt Penedès county. All of our vineyards have been grown
following the principles of organic, biodynamic agriculture.

Per flaska: Per låda:
Pris
390kr
2341kr
Antal flaskor per låda: 6
Antal flaskor
Distrikt Penedès
Druvor Xarel Lo
Årgång 2017
Procucenter Celler Credo
Artikelnr CC 103
Lagerstatus
Fraktkostnad 159:-
Avnjutes mellan 2020 - 2025

Fyllighet

Fruktsyra

Sötma
Poäng: 93/100

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

Gassås Wine

INTERPRETING LA XAREL·LO.

Xarel·lists: a term coined to describe those who interpret and explore the properties and virtues of the Xarel·lo grape variety. 

The Mediterranean variety Xarel·lo is the leitmotif of Celler Credo’s wine project and the thematic thread that gives rise to our wines. Aged on the lees, macerated with the grape skin or stems, with no sulphites added – made today using techniques we learned from our grandparents yesterday... In short, a thousand and one ways of interpreting Xarel•lo. In other words, Xarel·lo is our credo.

 
Territories represented by wine
BIODINAMICALLY.

At Celler Credo we see ourselves as defenders of bio (life) and dynamics (movement). We’re guided by values that bring us closer to the land, territories and landscapes of which we form part. Is this, perhaps, the path to reconciling man and nature? Maybe.

We’re committed to making terroir white wines – without chemical fertilisers, pesticides or herbicides – wines that speak plainly, recounting a sensory history that’s free of artifice, authentic. This is a dialogue between man, the variety and the land; a conversation in which there’s much to say and nothing to hide.

Xarel•lo wines that chatter; vines that give up their claim to the starring role in a vineyard inhabited by fennel, wild radish, yellow fleabane... by insects and animals that each contribute in their own small way to an ecosystem which, to express its true nature, needs something as easy to say as it is difficult to achieve: balance.

På Celler Credo ser vi oss själva som försvarare av bio (liv) och dynamik (rörelse). Vi styrs av värderingar som för oss närmare det land, territorium och landskap som vi är en del av.
-
Medelhavsdruvan Xarel·lo är det vägledande temat för Celler Credos vinprojekt och det ger upphov till våra viner – med hjälp av tekniker som vi lärt oss av våra morföräldrar.
-
Vi har åtagit oss att göra vita terroirviner – utan kemiska gödningsmedel, bekämpningsmedel eller herbicider – viner som talar tydligt och berättar en sensorisk historia som är fri från konstgjorda, autentiska. Detta är en dialog mellan människan, sorten och jorden; en konversation där det finns mycket att säga och inget att dölja.
-
Xarel·lo-viner som pladdrar; vinstockar som ger upp sitt anspråk på huvudrollen i en vingård som bebos av fänkål, vild rädisa, gul loppis... av insekter och djur som var och en på sitt lilla sätt bidrar till ett ekosystem som, för att uttrycka sin sanna natur, behöver något lika lätt att säga som det är svårt att uppnå: balans.

 

La proposta de vins tranquils de la família i l'equip de Recaredo

Se specifikation CAPFICAT 2014

 

Capficat epitomizes purity and transparency. It contains no added sulphites, only those naturally produced by yeasts during the fermentation process. It is an unclarified and unfiltered wine that reflects the quality of the grapes used and the work done in the vineyard.

Must fermentation takes place in oak barrels, and the wine is then left in the barrels for approximately one month and a half. Capficat seeks to give the fullest possible expression to the terroir and may have completely natural sediments as a result of our minimal intervention.

Great wine for aperitif, fish dishes and seafood.

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st