Domaine de Chevalier Rouge 2016

Domaine de Chevalier ligger mitt i en skog som skyddar vinstockarna från extremtemperaturer. Faktum är att Chevalier är en slags hemlig trädgård, långt från rampljuset. Detta är något av paradoxen för ett utmärkt vin, bland de största i Bordeaux. «Bara en stor terroir kan producera ett gott vin ... Jag börjar ofta med dessa ord när jag talar om Domaine de Chevalier. De förmedlar vår grundläggande filosofi, inte bara med avseende på vinodling, men också den ande som genomtränger gården och de män och kvinnor som arbetar här. De förbättrar sina redan stora färdigheter år efter år på uppdrag av det som är mest viktigt för ett fint vin enligt min mening - balans » Olivier Bernard

Domaine de Chevalier

Domänen grundades andra hälften av 1800-talet och fick förmodligen sitt namn ”Chivaley” (som betyder riddare på Gascon) på grund av pilgrimsstigen till Santiago de Compostela som gränsar till gården. Domänens höga status och kvalitet i Bordeaux kan förklaras av flera anledningar, men den mest utmärkande är att domänen endast haft tre ägare under alla sina år och alla tre har varit mycket måna om att hålla en extrem hög kvalitet. Domänen köptes från början av Arnaud och Jean Ricard 1865. Jean Ricard kan ses som grundaren till Domaine de Chevallier. Därefter var det Claude Ricard som styrde gården i 35 år innan den nuvarande Bernard familjen tog över styret 1983. Det var under Claude Ricards styre som gården fick sin cru klassificering av Graves 1953 och man kan även tacka Claude för att ha gjort domänen känd i hela världen.

Familjen Bernard tog över 1983 med ambitionen att hålla samma höga kvalitet och status som tidigare. Man har utökat odlingen, byggt om delar av byggnader och aldrig lämnat något år slumpen.  ”Filosofin som familjen har infört här, med hjälp av sitt team, kretsar kring kvalitet och balans. Kostnad har aldrig varit den främsta överväganden ... Strävan efter kvalitet är en ständig prioritering här ... ”

Idag är Domaine de Chevalier ett av bästa vinhusen i hela Bordeaux och deras kvalitet är av absolut högsta klass.

Detta är för mig en av de stora vingårdarna i Bordeaux. Jag är i princip kär i deras vita och röda viner. Det gjorde det inte lättare heller efter en två dagar lång Bordeaux provning med Andreas Larsson vår världsmästaresommelier att älska dessa viner. Absolut en av mina favoriter i Bordeaux. // Christian Mattsson