E Pira-Chiara Boschis - Barolo Via Nuova 2021

Druvor

Nebbiolo

Tasting note

-

Robert Parker Wine Advocate

-

Via Nuova var namnet på en liten vingård som ligger nära Barolos bebodda centrum. Dess namn kommer från närheten till vägen (ny, under förra seklet) som förband Barolo med Novello. Av den vägen återstår idag bara en stig mitt bland vingårdarna, som kan täckas till fots. I åratal vinifierades den i renhet tills kommunen Barolo, genom att omorganisera de ytterligare geografiska omnämnandena (som trädde i kraft 2010), beslutade att införliva den i ett större delområde, kännetecknat av namnet Terlo. Med avskaffandet av denna mycket lilla Cru, som en hyllning till traditionen att blanda, började vi vinifiera Barolo Via Nuova med druvorna från Terlo och Liste, från Barolo kommun; Gabutti och Baudana i kommunen Serralunga d'Alba; Ravera di Monforte och Mosconi från Monforte d'Alba kommun.

BESKRIVNING

Druvor: Nebbiolo (av undersorterna Michet och Lampia) i en "klassisk" blandning.

Lagring: ca 2 års mognad både på fat och i franska ekbarriques; Cirka 1 års flasklagring.

Organoleptiska egenskaper

Färg: ljus granatröd; Bukett: eterisk, ihållande, med blommiga och fruktiga toner; Smak: torr, välsmakande och harmonisk, mjuk men stram, fyllig och ihållande.

APPELLATION Barolo

Piemonte brukar kallas Italiens Bourgogne, och visst förstår man liknelsen. En region där druvsorten är känslig och nyckfull, har svårt att uppnå perfekt mognad och är väldigt uttrycksfull för sin växtplats. Detta gör druvsorten Nebbiolo till en riktig primadonna som dock lyckas briljera då förutsättningarna är de rätta.  Jag är övertygad att Piemonte överlag tog ett enormt steg framåt då man på 50-talet började se producenter som började vinifiera och buteljera enskilda vingårdslägen, för att få fram terroiren ur Barolos fantastiska sluttningar.

DRUVOR Nebbiolo

Nebbiolo är en blå norditaliensk druvsort, som hitintills bara har gett överbevisade resultat i nordvästliga Italien (Piemonte, Lombardiet och Valle d’Aosta). Barolo och barbaresco, som utgör några av Italiens bästa och mest långlivade röda viner, är gjorda på Nebbiolo. Nebbiolo är en fodrande och vansklig druvsort. Den har en mycket lång växtperiod, varför till exempel frost, hagel regn och extrem hetta kan sätta eller förstöra kvaliteten på höstens skörd. Som tur är har Nebbiolo ett relativt tjockt skal, varför den kan tåla en hel del. Lågt skördeuttag är en förutsättning för ett bra vin. Druvsorten omtalades sannolikt redan på 1200-talet, så den har en förhållandevis lång bakgrund.

GASTRONOMI

• Dilammbog piemontese, len tryffelpotatispuré, hyvlad vit albatryffel och fritterad oxmärg
• Tartar på älg med aquavitkrutonger, torkade bär och frukt samt emulsion på svart tryffel
• Lammsadel från Österlen med cassoulet på coco-bönor, merguez samt vintertryffel. 

Technical sheet