Evening Land - Seven Springs Pinot Noir 2021

Rött vin från Eola-Amity Hills Oregon

« Oregon Pinot Noir från stjärnduon Sashi Moorman och Rajat Parr på den legendariska Seven Springs Vineyards östervända sluttning. Här är jorden härligt näringsfattig med järn och stenig vulkanjord, vilket tvingar vinstockarna att låta sina rötter söka djupt och att prioritera kvalitet framför kvantitet i druvorna. »

Per flaska: Per låda:
Pris
629kr
3774kr
Antal flaskor per låda: 6
Antal flaskor
Distrikt Oregon
Druvor Pinot Noir
Årgång 2021
Procucenter Evening Land Vineyards
Artikelnr Evening Land Vineyards 101
Lagerstatus
Fraktkostnad 159:-
Avnjutes mellan 2024 - 2030

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet
Poäng: 94/100

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

James Suckling

What a fragrant nose of green strawberries, fresh raspberries, licorice, thyme and pink peppercorns. Lovely soft and supple texture, with soft tannins and vibrant acidity. Medium-bodied, silky and caressing. Peppery fragrance, too. Drink now.

Wine Spectator

Wine & Spirits Magazine

Druvor

Pinot noir

Tasting note

Evening Land är mycket medvetna om effekten av en hälsosam biologisk mångfald, som de hjälper på vägen med biodynamiskt inspirerade principer för att även få de hälsosammaste växterna och i slutändan det bästa vinet. Skörden sker endast under de svala morgontimmarna för att bevara optimal fräschör, och både på fältet och i vingården sorteras skörden skoningslöst.

-

Vinifieringen börjar sin resa med 4-5 dagars sval maceration i stora öppna cementtankar och träkärl, där kontakten mellan must och druvskal ger finess åt doften och strukturen till smaken. Vid uppvärmning till rumstemperatur startar den naturliga jäsningen (ingen jäst tillsätts).

-

Efter tre veckors daglig, varsam trampning av druvskalen, flyttas det färdiga vinet till franska ekfat (40 % nya), där det åldras i 16 månader, följt av ytterligare 5 månader i ståltankar. Vinet buteljeras slutligen utan filtrering och med minimal tillsats av SO2 för att säkerställa en potentiellt lång livslängd i flaskan. Som alltid med Evening Land är doften nästan befriad från den ofta utländska marmeladstilen.

-

Fortfarande med fin mognad poppar körsbär, vilda bär och tranbär upp ur glaset – inlindade i blommor och skarpt förföljda av lakrits, skogsbotten och asiatiska kryddor. Smaken är jordnära och mineralfylld med mörka bär och kryddad med gröna medelhavsörter. Det finns ingen överdriven känsla för alkohol här, och finesserna i den långa, livliga eftersmaken är mer förknippad med Volnay än med dess berömda grannar i Kalifornien!

-

Prova Seven Springs för coq-au-vin, svamptoast, grillat kalvkött eller bräserat fågel. Vinet kommer att utveckla ännu större komplexitet under de kommande 10-12 åren, men är redan en underbar bekantskap efter en timme i karaffen.

« Seven Springs Vineyard in Oregon has been compared to Puligny- and Chevalier-Montrachet Grand Cru in Burgundy, and here - that is, in Oregon - approx. 100% of the fruit for this insanely well-made Chardonnay, which with its mouth-watering mineral energy and yet richly composed body exudes exclusivity in ways that still challenge the common notions of American wine and winemaking! » The wine team - Seven Springs Vineyard - Evening Land Vineyards är en...

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st