Frans Haas - Manna 2020

PRODUKTIONSOMRÅDE

Manna är ett unikt vin som Franz har tillägnat Maria Luisa; släpptes första gången 1995, det är en cuvée av Riesling och Chardonnay, en del av Gewürztraminer och en liten andel Sauvignon Blanc; Från och med årgången 2013 har Kerner lagts till genom att minska andelen Riesling och Gewürztraminer. Vinodlingarna på de fem vingårdarna ligger på en höjd mellan 350 och 800 meter över havet. Jordarna är mycket olika varandra och är av dolomit, porfyr, sand och marmor, vända mot sydväst.

VINFRAMSTÄLLNING

Druvorna skördas och bearbetas separat, på grund av olika mognadsperioder. Chardonnay och Sauvignon Blanc jäser i barrique, medan Riesling, Gewürztraminer och Kerner får jäsa i rostfria ståltankar. I slutet av jäsningen sätts de unga vinerna ihop för att gynna kombinationen och harmoniseringen av de olika aromatiska komponenterna. Efter tio månaders lagring tappas vinet på flaska och förädlas ytterligare i någramånader.

TASTING NOTE

I sin ungdom har vinet gulgula toner, och efter några år av utveckling uppstår intensiva gyllene toner. Tack vare sina speciella egenskaper förför Manna med en komplex och skiktad bukett som antyder toner av fläderblommor, pistagenötter och rosenblad. Den slår till med sin komplexitet och koncentration i kombination med en mjuk elegans och en mineralstruktur. Manna är ett mångsidigt vin som alltid förvandlas, de olika druvsorterna ger detta vin olika toner och den höga andelen riesling bidrar till att hålla det vid liv genom åren.