PRODUKTIONSOMRÅDE

Sauvignon Blanc-rankorna odlas med Guyot-systemet och odlas på en höjd mellan 400 och 800 meter över havet. Jorden kommer från Dolomiternas erosion och vingårdarna har sydlig och sydvästlig exponering.

VINFRAMSTÄLLNING

Druvorna pressas försiktigt efter att ha tillbringat en natt med att macerera vid låg temperatur. En del av musten jäser i rostfria ståltankar och en del i barrique, sedan åldras allt i samma behållare i cirka åtta månader i kontakt med den fina jästen.

TASTING NOTE

Sauvignonen har en blek, halmgul färg med grönaktiga nyanser. Näsan förförs med en färgstark bukett av aromer, inklusive fläderblommor, vita persikor, komplexa toner med torkade frukter och asiatiska aromer. I gommen släpper den en livlig och saftig syra med mineraltoner, medan slutnoterna är mycket ihållande och stimulerande och kännetecknas av en behaglig fyllighet och elegans.

Franz Haas Winery har strävat efter att alltid visa de viner de producerar i det bästa ljuset. Det grundades 1880 och har gått i arv genom generationerna fram till nu till en Franz Haas.

Omkring 55 vinplanterade hektar bearbetas, uppdelade mellan ägare, hyresgäster och rättsinnehavare. Franz Haas har alltid erkänts som en stor entusiast och odlare av de svåraste vinstockarna.

Vingårdarna är alla koncentrerade till kommunerna Egna, Montagna och Aldino. De börjar på en höjd av 240 meter och når idag 1 150 meter över havet, med en enorm variation av mikroklimat och jordar, från porfyritisk sand till fin lera till jord med hög kalciumhalt. 

En annan detalj som gör att Franz Haas sticker ut är samarbetet med konstnären Riccardo Schweizer som designat etiketterna. Han målade faktiskt tillsammans med Picasso, Chagall, Cocteau, Paul Éluard eller Le Corbusier.

Alla etiketter fick Franz av Maria Luisa Manna, som ett gott omen när han släppte sina viner. Det första märket Franz valde var det fashionabla märket Pinot Nero Schweizer, vars första år var ’87, men släpptes ’90.