O Luar do Sil - Godello Sobre Lías 2024

James Suckling

Citrus-driven, with aromas of yellow apple and butterscotch. The palate is creamy and textural with good persistence and a subtle pleasant bitterness. Drink now.

Decanter World Wine Awards

Tim Atkin

The wine team - Gassås Wine

Spaniens svar på vit Bourgogne? En gastronomisk dröm från Valdeorras.

Att druvan Godello från Galicien har tagit den internationella vinvärlden med storm är numera ingen hemlighet. Men vad händer när man tar Spaniens mest spännande gröna druva och ger den extra tid, omsorg och kontakt med sin egen jästfällning?

Uttrycket Sobre Lías är spanska för det fransmännen kallar Sur Lie – det vill säga att vinet har fått vila en längre tid på sin fina jästfällning innan buteljering. Detta är ett klassiskt vinmakarknep som används i bland annat Champagne och vit Bourgogne för att bygga enorm kropp, textur och komplexitet i vinet, utan att behöva dränka det i ekfat.

I händerna på det stjärnspäckade teamet bakom O Luar do Sil resulterar detta i ett veritabelt mästerverk. Vinet behåller den där knivskarpa, svalkande skiffermineraliteten och den vibrerande frukten av gröna äpplen och vit persika som vi älskar med Valdeorras. Men tack vare jästfällningen får vinet en lyxig, krämig volym i munnen och subtila, eleganta toner av nybakt brioche och rostade mandlar. Det är en smakupplevelse som formligen skriker