Pra Otto Soave Classico DOC 2024
Vitt vin från Soave Italien« Graziano Prà är ägare av Pra sedan början av 80-talet då han tog över driften från sin far och farfar som grundade vingården en gång i tiden. Det som är kärnan i hans filosofi är respekt för landet. Renhet är ett nyckelord för att beskriva Grazianos viner. Här pratar vi verkligen elegans och feminina viner när de är som bäst. Något som kanske inte är typiskt för Italien som normalt handlar om röda viner eller vita viner med mycket fat. »
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druva
Garganega
Tasting note
Pra Otto Soave Classico DOC
PRODUCTION AREA: Monteforte d’Alpone
AGE OF VINEYARD: 30-60 years
EXPOSURE: Southeast
ALTITUDE: 150-250 m
SOIL TYPE: Volcanic
GRAPE VARIETY: Garganega 100%
PRUNING SYSTEM: Pergola Veronese
YIELD PER HECTARE: 70 hl/Ha
HARVEST PERIOD: 15th September-15th October
WINEMAKING TECHNIQUE: The grapes are pressed softly before undergoing fermentation at 16 °C-18 °C. The wine is fermented and matured in stainless steel vats.
EXPRESSION
A pale yellow color, its bouquet bursting with notes of flowers (hawthorn and jasmine) and yellow fresh fruits (drupe, peach and apricots). On the palate, the wine is medium bodied and flavoursome, full of fruit, with clear mineral notes.
FOOD PAIRINGS
Really good as an aperitif paired with delicate nibbles or sweet Parma ham and fresh cheese. Excellent with pasta or rice based fish dishes and vegetable soups.
