Pra - Staforte Soave Classico 2023
Vitt vin från Soave Italien« Graziano Prà är ägare av Pra sedan början av 80-talet då han tog över driften från sin far och farfar som grundade vingården en gång i tiden. Det som är kärnan i hans filosofi är respekt för landet. Renhet är ett nyckelord för att beskriva Grazianos viner. Här pratar vi verkligen elegans och feminina viner när de är som bäst. Något som kanske inte är typiskt för Italien som normalt handlar om röda viner eller vita viner med mycket fat. »
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druva
Garganega
Tasting note
Creamy, fresh and crisp, this opens with aromas of dried wildflower and ripe orchard fruit. The rounded palate delivers pastry dough, white peach and yellow apple with fresh acidity. A lemon drop closes the lingering finish.
-
The wine team - Prá
Pra Staforte Soave Classico DOC
PRODUCTION AREA: Monteforte d’Alpone
AGE OF VINEYARD: 30-60 years
EXPOSURE: South
ALTITUDE: 150-200 m
SOIL TYPE: Volcanic
GRAPE VARIETY: Garganega 100%
PRUNING SYSTEM: Pergola Veronese
YIELD PER HECTARE: A selection of the best grapes from the vineyards.
HARVEST PERIOD: 20th September-10th October
WINEMAKING TECHNIQUE: The grapes are pressed softly before undergoing fermentation at 16 °C-18 °C. The wine is fermented and refined in stainless steel vats with regular bâtonnage for 6 months.
EXPRESSION
The wine is bursting with aromas of fresh fruit – apricot, peach, crisp golden apples – as well as dried camomile and white flowers. The mineral notes give the wine elegance and finesse. On the palate the wine is smooth and round making it easy drinking. and persistent.
FOOD PAIRINGS
This wine pairs excellently with raw fish dishes, oysters, and lobster. Pasta al pesto genovese or white meat dishes pairs as well. It pairs well with cheeses with delicate and sweet finish.
