Arizcuren Solo Garnacha 2018
Rött Vin från Rioja SpainenAromas of cherries and asphalt follow through to a full body, juicy fruit and a
flavorful finish. Lots of tar and stone character. A big and juicy wine. Drink
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Arizcuren Solo Garnacha 2018
Garnacha was the majority variety in La Rioja Baja until around 30 years ago. Arizcuren Strictly Garnacha aims to show the benefits of this variety in a specific place, the northern slopes of the Sierra de Yerga and its suitability for cultivation. To do this, we work with some of the few remaining old vineyards, on the one hand looking for a representative wine, and on the other to value the variety-forming ensemble: a Gobelet conduction system and an area; that of Sierra de Yerga. This way, perhaps the "desertification" process of the once historic Garnacha vineyards that existed in this area may be reversed. The wine seeks to be an expression of the both the variety and of the place where it grows, therefore no exogenous products are used in the process (except a small amount of sulphurous), and the wood is used exclusively for the wine stabilization process, without it being excessively marked.
- AREA
- Sierra de Yerga, Quel, La Rioja - D.O.C. Rioja
- VARIETIES
- 100% Garnacha
- ELABORATION
- Early morning manual harvesting in 11Kg boxes with grape selection in the field. De-stemming and vatting in 500-litre stainless steel tanks. Cold pre-fermentative maceration for 2-4 days. Alcoholic fermentation with wild yeast at a controlled temperature of around 25ºC. Daily stirring and pumping over until a density of 1070 is achieved, followed by only stirring until fermentation is finished. Low sulphurous dose, with a total for this wine of 50mg/litre. Short post-fermentative maceration (2-3 days). Malolactic fermentation in stainless steel tank. 8 months in 225-litre American oak barrels (6th year) and an additional 2 months in new French oak barrels.
Att göra ett första vin uteslutande baserat på druvor av sorten Mazuelo i Rioja talar om mod och respekt för tradition. Javier Arizcuren, dess skapare, kommer från en familj av vinodlare från Quel i Rioja Baja.
-
Hans yrke som arkitekt med ständig kontakt med arkitektoniska projekt av vingårdar ledde honom till vinodling och enologi studier. Efter att ha gjort olika resor till nationella och internationella vinregioner började han göra en liten mängd vin i källaren på familjegården 2009.
-
2011 tog han över tyglarna på det familjeägda godset och bestämde sig för att satsa på en av Riojas historiska varianter: mazuelo. Denna druva, trots sina enorma egenskaper (syra, färg, garvighet, etc.) vinifieras sällan exklusivt i regionen, eftersom den är mycket lättare att använda för att runda ut blandningar. Javier bestämde sig dock för att visa det i sin essens genom att skapa ett vildjäst vin på stora fat, som väldigt få kan jämföra med.
-
Bodegan Arizcuren, som ligger i Logroño (La Rioja) producerar viner på ett hantverksmässigt sätt skyddade under Rioja Qualified Designation of Origin, DOC. Av alla vingårdar som utgör familjens vinodlingsarv ingår bara de tomter med störst vinodlingspotential i Arizcuren-projektet. Tomterna, mellan 30 och 120 år gamla, med optimal jord, höjd och orientering bearbetas organiskt, fria från herbicider, bekämpningsmedel och konstgödsel.
Om Rioja
Spanien som vinlandet har en mycket gammal tradition. Fenicierna var de första att introducera vinerna runt staden Cádiz i söder. Samt att man seglade upp för floden Ebro i nordväst. Även den muslimska invasionen av Morerna har satt sina tydliga spår. Men man kan påstå att det moderna Spanien tog fart på allvar då Phylloxeran slog till på 1870-talet. Detta tvingade många av odlarna i Rioja Och Pénedes att söka sig norrut till Bordeaux. Detta förklarar varför många av firmorna har fransk-klingande namn. Av fransmännen lärde man sig nya tekniker med bl a små ekfat och jäsning vid lägre temperaturer.
70-talet var en tid då Spanien på kort tid fick ett gott rykte hemma och även internationellt. Man växte fort, nya bodegor etablerades, nya vingårdar planterades och priserna på vinerna och även deras renommé sköt snabbt i höjden. 90-talet var ytterligare en dynamisk tid, det dök upp fler mindre bodegor och ”kultviner” och ”garageviner”. Bilen letar sig upp för sluttningarna, rätt in i dimman. Jag kommer ut på 750 meters höjd över havet och den klara morgonluften drar uppfriskande i luftrören. Den återhållsamma solen reflekteras över vinstockar som planterades samma år som min farfar föddes. Vi har kommit till Rioja, den mytomspunna regionen i norra Spanien. De bästa vinerna kommer från mycket små, unika vingårdslägen med ett mycket svalt mikroklimat och produceras endast i mycket små kvantiteter. Selekteringen är minutiös.
Det moderna Rioja
Det händer grejer i Rioja. En ny generation vinmakare har vänt upp och ner på traditionerna. Här skapas några av världens mest moderna viner. För omkring tio år sedan började en ny generation av vinmakare göra viner i en ny mer uttrycksfull stil – vinos de alta expresión – som man valt att kalla ”Det Nya Rioja”. Här handlar det om fruktiga viner med mindre fatton. Man kan säga att det finns två skolor i Rioja – den klassiska traditionella stilen och Det Nya Rioja.
Vanligtvis produceras dessa moderna, exklusiva kvalitetsviner i små volymer. Vinerna tillverkas likt de mer fruktiga vinerna från andra regioner i gamla världen. Dessa lagras oftast på franska 225-liters barriquer i stället för klassiska amerikanska. Kvar finns det som är typiskt för Rioja, en liten fatton med mindre påträngande och irriterande vaniljton samtidigt som vinet bibehåller en fruktigare komplexitet, sammetslena tanniner och en hel drös av intressanta egenskaper, allt från kaffe och läderinslag till sötlakrits och chokladtoner. Dessa viner betecknas inte med de traditionella lagringstiderna i Rioja, Reserva och Gran Reserva). Vinet får inte den oxiditativa tonen och den irriterande dilltonen som drar mot kräftspad(!) som i den klassiska Riojan. Istället ligger fokus på att bevara fruktigheten och friskheten.
Gastronomi till Rioja
- Kåldolmar med gräddsås, mandelpotatis och rårörda lingon.
- Mathias Dahlgrens Butifarra med tryffelpuré.
- Spädgris med murklor, harsyra och libbsticka från PM & Vänner i Växjö.
- Terrin på anklever och fläsklägg med pistagenötter och sultanrussin.
