Yannick Alléno & Michel Chapoutier - Saint-Joseph Couronne de Chabot 2021

Name: Yannick Alléno & Michel Chapoutier - Saint-Joseph Couronne de Chabot 2021
Price: 549 SEK
Availability: InStock
Rating: 93 (2 reviews)

Rött vin från Rhône

« Maison M. Chapoutier är en av de mest kända – och betydande – producenterna i Rhônedalen. Det är känt för sina viner från både norra och södra dalen, men i synnerhet för sina röda och vita Hermitage-viner, gjorda av Syrah och en blandning av Marsanne respektive Roussanne. »

	Per flaska:	Per låda:
Pris	549kr	3294kr

Antal flaskor per låda: 6

Distrikt	Rhône , Côtes du Rhône
Druvor	Syrah
Årgång	2023
Procucenter	Yannick Alléno & Michel Chapoutier
Artikelnr	YAMC 106
Beställningssortiment
Lagerstatus
Fraktkostnad	169:-
Avnjutes mellan	2025 - 2040

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Omdömen
Produktbeskrivning
Producentinfo
Specifikation

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

93/100

A lively, textured, bright and peppery Saint-Joseph. It shows notes of red berries, freshly ground black pepper and some crushed stones. It’s medium-bodied with fine tannins and bright acidity. So much transparency here, with crunchy sour cherries and red currant character. Transparent and succulent, with a vibrant and stony finish. Drink or hold.

93/100

När vi pratar om norra Rhône och Syrah-druvan är Saint-Joseph själva sinnebilden av heroisk vinodling. Här klamrar sig vinrankorna fast vid farligt branta, terrasserade sluttningar av ren granit som stupar ner mot floden. Det är ett oförlåtande landskap som kräver blod, svett och mänskligt arbete – men belöningen är viner med en oöverträffad, stenig aristokrati.

När stjärnkocken Yannick Alléno och den biodynamiska legenden Michel Chapoutier tar sig an detta landskap, specifikt genom den magnifika cuvéen 'Couronne de Chabot', uppstår ren magi. Det kommer att bli ännu mer fascinerande årgång 2021. Efter flera extremt varma år erbjöd 2021 en återgång till det klassiska, svalare Rhône. Det är en årgång som hyllas av purister och sommelierer världen över för sin otroliga fräschör, lägre alkoholhalt och kirurgiska precision. Detta är Syrah i sin mest intellektuella och eleganta form.

-
I glaset: Läcker, djup rubinröd med lite mer transparens än i de varmaste årgångarna, inramad av en klassisk violettblå kant. Doften: Ett doftlandskap som kräver din fulla uppmärksamhet! Här slås du omedelbart av vingårdens kalla granit. Doften är eterisk och parfymerad av krossade violer, färska björnbär och vilda skogshallon. Sedan framträder Saint-Josephs vilda DNA med en härlig, rökig charkuterikaraktär, nymalen vit och svartpeppar, lagerblad och en subtil ton av järn och krossad sten. Det är brutalt elegant. Smak: En fantastisk, atletisk spänst! I årgång 2021 erbjuder Couronne de Chabot inte tung marmeladfrukt, utan en vibrerande, saliverande energi. Attacken är sval och koncentrerad. Tanninerna är närvarande men extremt fint kalibrerade, som pulveriserad sten i gommen. En elektrisk syra driver paletten av mörka bär och kryddor framåt, vilket kulminerar i en exceptionellt lång, rökig och stram eftersmak.
-
Vid bordet: Ett vin av denna dignitet – signerat av en av Frankrikes absolut bästa kockar – är skapat för det exklusiva bordet. Dess eleganta, svala profil gör det till den ultimata partnern till höst- och vinterhjortkött. Servera det med en rostad rådjurssadel med björnbärsmoln, ett blodigt ankbröst med selleripuré, eller med en klassisk, rustik *Boeuf Bourguignon* där vinets syra balanserar grytans fyllighet.

Yannick Alléno & Michel Chapoutier Saint-Joseph Couronne de Chabot 2021 är ett mästerverk av balans. Det är ett vin som erbjuder en fantastisk, originell njutning idag om man dekanterar det i förväg, men definitivt har ryggrad att lagras med stor värdighet i källaren under de kommande 8–12 åren.

När du väljer viner från norra Rhône – är du då mest fascinerad av de rika, kraftfulla och varma årgångarna, eller slår ditt hjärta, precis som vårt, lite extra för de svala, klassiska och stränga åren som 2021?

Druvsort

100% Syrah

Tasting note

The soil, typical of the appellation Châteauneuf-du-Pape, is composed of big quartzite shingles and sandy red clay. Vinifications are made in concrete tanks. Grapes are destemmed and the vatting lasts around 3 weeks, in order to polymerize the tannins. Only the free-run juice is used to make this wine.Intense red. Black fruits, blackberry jam. Unctuous, ample with warm tannins. According to the vintage, the wine can be kept from 30 to 60 years, indeed from 50 to 75 years.

The wine team - M. Chapouthier

Med en delad passion för terroiren, druvan och det perfekta mat-vinparet, bestämde sig Michelin-kocken och vinmakaren i Rhônedalen att de skulle slå sig samman. Rhônedalen var det naturliga valet för deras första vin: en Saint-Joseph, en av världens mest prestigefyllda appellationer, följt av en Crozes-Hermitage. Detta är bara början på en spännande utforskning av terroirer, viner och gastronomiska rätter ... Mötet Två män, älskare av landet och dess produkter. Två kreativa och innovativa trail blazers....

läs mer om Yannick Alléno & Michel Chapoutier

Technical sheet