Domaine Etienne Sauzet - Bâtard-Montrachet 2019
Vitt vin från Bourgogne« Ikoniska Etienne Sauzet är en egendom baserad i Puligny-Montrachet, som gör några av de mest eftertraktade Chardonnay-vinerna i Bourgogne. »
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
15999kr
|
95995kr
|
| Distrikt | Bourgogne |
| Druvor | Chardonnay |
| Årgång | 2019 |
| Procucenter | Etienne Sauzet |
| Artikelnr | Sauzet 107 |
| Beställningssortiment | |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2024 - 2044 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Sötma |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druva
Chardonnay
Tasting note
Blockier and even more textural than this year's Bienvenues, the 2019 Bâtard-Montrachet Grand Cru unwinds in the glass with notes of oranges, peaches, ripe pears, white flowers, wheat toast and smoke. Full-bodied, rich and powerful, it's thick and muscular, with considerable concentration, lively acids despite its size, and a long, resonant finish.
The 2019 vintage shows promise at this Puligny-Montrachet reference point, defined by low yields, above-average alcohols but healthily low pHs. More concentrated and structured than Benoît Riffault's 2018s chez Sauzet—revisited from bottle here—these are serious, broad-shouldered wines in the making, and they will repay some bottle age (as well as sympathetic culinary partnerships).
What are the rudiments of winemaking at this address today? As I explained last year, hand-harvested fruit is pressed without crushing, the press cycle lasting around three and a half hours and performing "quite a few," which is to say more than 20, rotations. The must is sulfited at the end of the press and settled for 24 hours, but Riffault retains most of the lees, fermenting in wood with ambient yeasts. The wines are racked to tank in July-August before the new vintage, whereas the premiers and grands crus spend as much as six months on their lees before bottling. All of Sauzet's wines are bottled with high-quality unbleached and unwaxed cork.
Robert Parker Wine Advocate
Bâtard-Montrachet
En Grand Cru i Världsklass
Nästan lika högt ansedd som den berömda Le Montrachet, ligger Bâtard-Montrachet precis nedanför sin prestigefyllda granne och sträcker sig över både Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Denna Grand Cru-vingård är belägen vid foten av Mont-Rachet-kullen och anses, tillsammans med sina grannar Montrachet och Chevalier-Montrachet, vara en av världens främsta platser för Chardonnay. Här produceras komplexa och strukturerade vita viner med enastående lagringspotential.
Läge och Storlek
Bâtard-Montrachet ligger på den lägsta delen av Grand Cru-sluttningen, där den täcker 11,97 hektar (29,5 acres). I Puligny-Montrachet återfinns Grand Cru-vingårdarna i kommunens södra del, medan Chassagne-Montrachets Grand Cru-lägen ligger i norr.
Ovanför Bâtard-Montrachet ligger den ikoniska Montrachet, medan Chevalier-Montrachet är ännu högre upp på sluttningen. I vingårdens nordöstra hörn ligger den mindre Bienvenues-Bâtard-Montrachet, medan Criots-Bâtard-Montrachet återfinns längst söderut, helt inom Chassagne-Montrachet.
Jordmånen under Bâtard-Montrachet är djupare än i de andra Grand Cru-lägena, vilket skapar unika växtförhållanden.
Jordmån och Terroir
Bâtard-Montrachets jordmån består av kalksten med en högre andel lera än de mer upphöjda Grand Cru-vingårdarna. Detta resulterar i något sämre dränering, men samtidigt en rikare jord där vinrankorna kan utveckla kraftfulla rotsystem.
Trots sin lerhaltiga jord har Bâtard-Montrachet fortfarande direktkontakt med kalkstensberget under, vilket ger hälsosamma, starka vinrankor och bidrar till vinernas distinkta mineralitet. Kalkstenen reflekterar också solens ljus tillbaka på vinrankornas bladverk, vilket hjälper druvorna att mogna jämnt.
Exponering och Klimat
Vingårdens lätta sluttning mot öst gör att vinrankorna får rikligt med morgonsol, vilket värmer jorden och hjälper druvorna att uppnå optimal fenolisk mognad. Detta är avgörande i Bourgognes kyliga kontinentala klimat, där varje timme av sol spelar en viktig roll i vinets utveckling.
Namnet Bâtard-Montrachet – En Historisk Arvstvist
Liksom många andra vingårdsnamn i området sägs Bâtard-Montrachet ha sitt ursprung i en gammal arvsdelning. Legenden berättar att en lokal adelsman, Seigneur de Puligny, delade upp sina ägor mellan sina barn:
• Chevalier (riddaren) – den äldste sonen, fick den högst belägna marken (Chevalier-Montrachet).
• Les Pucelles (jungfrurna) – hans döttrar, fick ett annat område.
• Bâtard (bastarden) – den utomäktenskaplige sonen, fick marken längre ner på sluttningen – det vi idag känner som Bâtard-Montrachet.
Sammanfattning
Bâtard-Montrachet är en av Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru-vingårdar och producerar kraftfulla, rika och komplexa viner som kombinerar djup och struktur med elegans och mineralitet. Dess lägre placering på sluttningen, i jämförelse med Montrachet och Chevalier-Montrachet, ger en något rikare och fylligare stil, vilket gör vinerna uttrycksfulla och långlivade.
Den unika terroiren, optimala solinstrålningen och kalkstensjordarna gör Bâtard-Montrachet till en exceptionell plats för Chardonnay, där vinerna fortsätter att fascinera och imponera på vinälskare världen över.
Relaterade produkter
Domaine du Meix-Foulot - Mercurey 2022
Maison Henri & Gilles Buisson Bourgogne Rouge 2021
Domaine Jean Fery - Bourgogne Chardonnay « La Monatine » 2023
Domaine de la Vougeraie - Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020
