Domaine Weinbach - Les Vignes du Prêcheur 2022

Druvor

Riesling (40%), Auxerrois (30%), Pinot Gris (20%), Muscat (5%) & Sylvaner (5%).

Tasting note

Les Vignes du Prêcheur, översatt som prästens vingård, är en pärla belägen strax nedanför det prestigefyllda Grand Cru-området Kaefferkopf. Denna vingård har en unik terroir präglad av sand och lera. Med sitt läge och jordmån bär den på en historia som går tillbaka till gamla tider, och den är en levande hyllning till den traditionella "komplantationen" i Alsace, där olika druvsorter delar samma vingård, något som Domaine Weinbach fortsätter att hedra.

-

De fem druvorna som utgör detta vin är en harmonisk blandning av Riesling (40%), Auxerrois (30%), Pinot Gris (20%), Muscat (5%), och Sylvaner (5%). Dessa druvor plockas varsamt för hand, och hela klasar jäses med vildjäst i stora, gamla "foudres" – ekfat med en imponerande kapacitet på 1200 liter. Resultatet är ett förtrollande vin med en blommig doft som för tankarna till persika och aprikos. Det är krispigt och elegant med en stadig kropp och en avslutande touch av sälta.

-

Alla druvor skördas för hand under en tre veckor lång period där druvmust och druvskal jäser tillsammans med vildjäst. Efter denna process lagras vinet i åtta månader i en ståltank utan tillsats av sulfiter. Detta resulterar i ett fascinerande vin med en bukett av grapefrukt och rosenblad. Vinet är elegant och medelstort, präglat av en fin struktur av syra och mjuka tanniner. Det avslutar sitt framträdande med subtil mineralitet.

-

Les Vignes du Prêcheur är inte bara ett vin; det är en kärleksfullt skapad berättelse om tradition, mångfald och respekt för naturen, som avspeglar Domaine Weinbachs engagemang för konstfull vinproduktion.