La Mare 2014
Rött vinFinns för leverans inom tre veckor
Ett medelfylligt rött vin med violetta toner. Intensiv doft av mörka bär, fikon och vanilj. Komplext vin med fin syra som fyller munnen utan att göra det aggressivt. Handskördat och selekterat både i vingården och i vineriet. Alkoholjäsning i 22 grader i 40 dagar med pumpning dagligen. Efter pressningen ligger det på jästfällningen under den malolaktiska jäsningen ca 20 dagar. Lagrat på ekfat och sen en lätt filtrering.
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
278kr
|
1670kr
|
| Distrikt | Katalonien |
| Druvor | Garnacha |
| Årgång | 2014 |
| Procucenter | Celler Pascona |
| Artikelnr | CelP105 |
| Beställningssortiment | |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2017 - 2020 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Strävhet |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Välkomna hem till Toni och Celler Pascona. Vi är i DO Montsant i Katalonien. Här gör Toni både klassiska och mer experimentella viner. År 2016 firade gården 25 år. Toni är den som utbildade sig till vinmakare, reste och planerade för att ta tillvara sitt arv i den mark som ägs av familjen. En hyllning till familjen ser man inte minst på vinetiketterna.
Den totala produktionen ligger på 50 000 flaskor per år. När man besöker dem börjar det oftast med den obligatoriska vandringen genom vingården. Här sker även provning av vinerna som Toni bär med sig i en väska. För vad är väl bättre än att prova vinerna ute i fälten där druvorna växer för att få en förståelse för vinets ursprung. Gården är inte större än 20 hektar men vad som gör den unik är den mix av jordmån som finns här. Genom vår vandring trampar vi på skiffer, granit, och lera. Här speglar vinerna terroir!
PRODUKTBESKRIVNING
Druvor: 100% Garnacha
Jordmån: Granit, 65 år gammal vingård.
Produktion: 1 200 flaskor.
Alkoholhalt: 14 %.
Sockerhalt: 0,24 g/l
Syra: 6,9 g/l.
Drick: -> 2020. Serveringstemperatur 16 grader.
Kommentar Wine Stories
Garnacha, denna druva som bjuder på så många spännande viner med spegling av ursprung i Spanien.
