Olivier Leflaive - Rully 1er Cru Vauvry 2022

TheChampagneSommelier

Olivier Leflaive Rully 1er Cru Vauvry 2022 bevisar tydligt att man inte behöver betala Puligny-priser för att få uppleva vit Bourgogne på absolut toppnivå. Det är ett komplext, njutningsbart och precist vin som redan nu visar storhet, men som utan problem kan ligga fem till åtta år i källaren.
-
Côte Chalonnaise har länge varit Bourgognes bäst bevarade hemlighet för prisvärd kvalitet, och när Olivier Leflaive sätter händerna i Premier Cru-vingården Vauvry i Rully händer det något magiskt. Som läge bjuder Vauvry på ett aningen svalare och mer spänstigt uttryck än många av sina grannar. I den soliga och generösa årgången 2022 resulterar detta i ett vin som helt perfekt balanserar årgångens rikedom med en krispig, stenig spänning. Detta är ett skolboksexempel på varför högkvalitativ Rully förtjänar en självklar plats i varje seriös vinkällare.
-
I glaset: Ljust gyllengul med en strålande klarhet och svagt grönaktiga reflexer. Elegant, fokuserad och oerhört uttrycksfull. Det första som möter näsan är vita blommor (hagtorn och akacia), följt av saftig vit persika, mogna citroner och en tydlig rökig mineralitet av krossad sten. Leflaives signaturlagring på ekfat bidrar med subtila toner av rostade mandlar, nybakt brioche och en hint av brynt smör, utan att för en sekund stjäla rampljuset från terroiren. Paletten är fyllig, elegant krämig och omedelbart inbjudande. Frukten är djupt koncentrerad med inslag av citronzest, gula äpplen och en underliggande salt mineralitet. Syran är vibrerande och exakt, vilket drar ut smaken i en lång, fokuserad finish som rensar gommen och lämnar en fantastisk fräschör.
-
Vid bordet: Detta är ett vin skapat för de finaste råvarorna från hav och land. Prova det till en smörstekt hälleflundra med vitvinsås och forellrom, eller en klassisk kalvfrikassé med vårprimörer. För ostälskaren är en halvhård komjölksost som Gruyère eller en krämig Chaource en drömkombination.