Pecchenino - Dolcetto di Dogliani Siri d'Jermu 2022
Rött vin från Dogliani PiemonteVarför vi har valt Pecchenino;
« Bröderna Orlando & Attilio fortsätter att vara Dolcettons riddare med en serie av sensationella viner. Siri d’Jermun har otroligt djup färg och är ren och mycket fruktig med inslag av blåbär och björnbär, medan Bricco Bottin tillbringat tid på fat och har en stadigare struktur med en rejäl garvsyra. Byn Dogliani visar världen att den utan tvekan är den främsta för Dolcetto. »
Björnstierne Antonsson
| Per flaska: | Per låda: | |
| Pris |
299kr
|
1794kr
|
| Distrikt | Piemonte |
| Druvor | Dolcetto |
| Årgång | 2022 |
| Procucenter | Pecchenino |
| Artikelnr | Pecchenino 102 |
| Beställningssortiment | |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2025 - 2035 |
|
Fyllighet |
Fruktsyra |
Strävhet |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
Dolcetto
Tasting note
Vinification: from grapes coming from a single vineyard located near the Dogliani estate. The vines are guyot trained, have a density of 5000 plants per hectare, with south-west exposure. The soil is of medium texture tending to limestone with fractions of silt and clay. After destemming, the must, with part of the whole grapes, ferments in steel tanks. After a first racking the malolactic fermentation develops naturally. Ageing: oak barrels. Description: intense ruby red colour with violet nuances. Fruity wine with aromas of blackberries, blueberries and red cherries. Hints of minerals. Full body, soft tannins and good balance. Food Pairings: starters, pasta, grilled and baked white and red meats. Fresh and medium aged cheeses.
-
The wine team - Pecchenino
-
Beteckning: Dogliani Superiore D.O.C.G.
Sort: 100% dolcetto
Första årgång producerad: 1988
Skördetid: tredje veckan i september.
Vinifiering: från druvor som kommer från en enda vingård som ligger nära Dogliani-gården. Vinrankorna är guyottränade, har en täthet på 5000 plantor per hektar, med sydvästlig exponering. Vingårdens ålder är cirka 35 år. Jorden är av medelhög textur som tenderar till kalksten med fraktioner av silt och lera. Efter avstilkning jäser musten, med en del av hela druvorna, i ståltankar i 15-20 dagar vid en temperatur på 26°C. Efter en första omläggning utvecklas den malolaktiska jäsningen naturligt.
Lagring: 12 månader på stora ekfat.
Relaterade produkter
Damilano - Barolo Riserva Cannubi « 1752 » 2015
E Pira-Chiara Boschis - Barolo Via Nuova 2020
E. Pira & Figli Chiara Boschis - Barolo Cru Collection 2020
Paitin - Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022
