S.A. Prüm - Wehlen Sonnenuhr Riesling Kabinett 2022

Druvor

Riesling

Riesling fyller 589 år - 13 mars 2024 hyllas Tysklands mest ikoniska druva [läs i bloggen 'Dryck & Livsstil']

Tasting note

Denna extremt branta vingård producerar de mest eleganta och delikata vita vinerna i världen. Den steniga, grunda blå skifferjorden ger vinet en delikat, frisk syra samt en unik finess. Vinerna från Wehlener Sonnenuhr är exceptionellt charmiga i sin ungdom, med en förtrollande doft av vit persika och grönt äpple. Ändå kommer de också att åldras bra i många decennier. I Wehlen finns nästan ingen toppjord. Istället hittar du trasiga och vittrade skärvor av den renaste blå skiffer i Moseldalen. Denna renhet återspeglas i vinerna på denna växtplats.

-

Familjen Prüms historia

Prüm – Namnet har varit synonymt med kvalitetsvinproduktion i mellersta moseln i generationer. Familjen har odlat vingårdar och producerat vin i regionen sedan 1156.Vingårdens namne, Sebastian Alois Prüm (1794-1871), hade sju söner av vilka endast Mathias (1835-1890) gifte sig. Han ägde 17 ha i mitten av 1800-talet som var den största privatägda vingården vid Mosel vid den tiden.

Mathias fick sju barn - döpte sitt tredje barn efter sin far, Sebastian Alois Prüm (1877-1959). Sebastian utökade sin familjs arv och etablerade vingården 1911. Hans näst äldsta barn, Raimund (1923-1971) fortsatte sin fars arbete och så har det gått framåt genom efterföljande generationer fram till idag.Vingården sköts nu av Raimund Prüm, även känd som "den röda Prüm".

Egendomen

Djupt nere i en smal trappa ligger vår gamla valvkällare som alltid är värd ett besök. Här kan våra viner mogna under perfekta klimatförhållanden innan de buteljeras.

I denna källare hittar du våra ädla Rieslingviner: pefektion i glaset. Detta är också hem för våra traditionella ekfat som heter Fuder. Tillverkade av lokal ek, dessa har en kapacitet på 1 000 liter och har använts för vinproduktion i mer än 60 år. Dessa fat ger inte en eksmak till vinerna som du skulle hitta med moderna barriquer, utan ger istället en subtil mikrooxidativ.

Själva byggnaden är mer än 100 år gammal. Här förvarade man förr i tiden spannmålsskörden och konserverade verktyg och foder till boskapen. Idag finns mer än 200 kvadratmeter under vinden som fungerar som en populär plats för vinprovning, kulinariska upplevelser och lekplats för många andra evenemang. Bröllopsfirande äger rum här, och även Hugh Johnson har njutit av en Riesling under detta tak.

Vingårdarna - grunden för kvalitet

Vingårdarna som förvaltas av S. A. Prüm är uteslutande planterade till Riesling på 13 hektar av de bästa vingårdarna i de branta sluttningarna av den mellersta moseln.

VDP Grosse Lage

Det här är vingårdarna med extremt lång historia. Syd till sydväst vända och brantaste vingårdar på sluttningarna längs floden Mosel uppnår värmen och värmen som ger perfekt mognad åt vinerna

-

Dessa vingårdar är kända för bästa kvalitet. Dessa viner skapade det bästa ryktet bland de vita vinerna i världen. Vinkännare letar efter. Viner som håller och håller sig extremt länge.

-

Viner som kommer från dessa välrenommerade vingårdar visar de äldsta av våra traditionella etiketter. Dessa viner tar sin tid att åldras och visar mognadsnivån under extremt långa perioder. Grön skörd, lätt produktion, handplockad och noggrant utvald, naturlig jäst jäst, lagrad på gamla ekfat innehållande 1000 liter (Moselfuder) lagrad sur lie i flera månader. Det är sättet att presentera högsta kvalitetsnivå som sticker ut från de bästa vinerna från denna region. Vi känner att vi måste arbeta på det sättet för att presentera den högsta och bästa kvaliteten för att följa den långa traditionen av S. A. Prüm-familjens rötter.