« Damilano Azienda Agricola är en av de äldsta historiska vinproducenterna i Barolo-regionen i Piemonte, Italien. Den familjeägda egendomen grundades 1890 av Giuseppe Borgogno och har odlat och vinifierat druvor i fyra generationer. Vinodlingen är mycket känd för sina förstklassiga Barolo-uttryck, särskilt de som kommer från den prestigefyllda Cannubi-kullen. »
Historia
Damilano-familjeföretaget går tillbaka till 1890 då Giuseppe Borgogno, de nuvarande ägarnas gammelfarfar, först började producera egendomsviner. Vingårdarna utvecklades sedan vidare av hans svärson, Giacomo Damilano. Produktionen uppgår idag till cirka 320 000 flaskor per år.
Om vingården
Damilano Azienda Agricola är en italiensk vinproducent, belägen i La Morra-distriktet i Barolo. Egendomen omfattar 53 hektar vingårdar, inklusive tomter i fyra av Barolo Cru-vingårdarna som producerar fyra viner från en enda vingård: Cannubi, Brunate, Cerequio och Liste. Dessutom producerar Damilano Lecinquevigne, en Barolo från vingårdar i fem olika städer runt om i regionen.
Vinframställning
Det finns ett utbud av viner i portföljen, men Damilano är särskilt känt för sina Nebbiolo-baserade rödviner. Flaggskeppet är Cannubi 1752 Riserva, från en gammal vingård i den berömda Cannubi-vingården. Den jäser i 20 dagar och får ligga på skalen i ytterligare en månad, innan den mognar i fem år på stora ekfat och ytterligare två år på flaska. Utöver Barolo inkluderar sortimentet även Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba och Dolcetto d'Alba, Barbera d'Asti, Langhe Arneis, Rosato, Moscato d'Asti, Barolo Chinato och Grappa di Nebbiolo di Barolo.
Vinmakarens stil och filosofi
Damilano Azienda Agricolas filosofi kretsar kring tron att vin i världsklass kräver exceptionella druvor, en djup respekt för Langhe-terroiren och en sömlös blandning av uråldrig tradition och modern vinframställning. Gårdens kärnprinciper är organiserade kring dess grundpelare: Mark, historia och människor: Marken och MGA (Cru) Fokus: Damilano fokuserar på att skydda jorden och de unika mikroklimaten på sina prestigefyllda vingårdar. Deras filosofi lägger stor vikt vid Nebbiolo-druvan och uttrycket för historiska enskilda vingårdar, kända som MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva), såsom Cannubi, Liste, Brunate och Cerequio.