Riesling

RRiesling är lite av en gåta; eterisk, blommig och förtrollande, riesling är också en av världens härdigaste druvsorter, med en hög nivå av frostbeständighet vilket betyder att den trivs i några av de svalaste klimatvinregionerna. Denna aromatiska druvsort gör några av världens finaste vita viner i en mängd olika stilar, varav de bästa kommer att åldras briljant och växla från blommiga, limedofter och smaker till spännande utvecklade aromer av fotogen.
-
Rieslingdruvor är små och bildar kompakta klasar på rankan, vilket gör dem utmärkta för sötvinsproduktion då de är mycket mottagliga för ädelröta (en mögel som torkar ut druvorna, vilket förstärker sötman). Det är känt för att uttrycka terroir, med olika regioner som producerar mycket unika stilar.

Gamla världen: Det finns ingen riesling som tysk riesling, vackert parfymerade viner med frukt, blommor, honung, örter och kryddor. Tyska viner har ett ganska skrämmande märkningssystem för att täcka många olika stilar, men i stort sett tenderar Mosel-riesling att ha lägre alkoholhalt (7-9 %), och sträcker sig från ljuvligt sött till rått och bentorrt. Viner från Pfalz har vanligtvis lite mer kropp och en touch av krydda och Rheingau rieslings är vanligtvis torra, uppiggande citrusiga och designade för att avnjutas med mat – de åldras också vackert. I Alsace hittar du torra, rika, fylliga exempel tillsammans med läckra, honungsiga dessertviner att avnjutas till krämiga desserter.

Nya världen: i Australien är de västra regionerna Great Southern och Southern i Eden Valley och Clare Valley tillräckligt svala för att behålla druvans fräscha parfymerade karaktär. Här hittar du ljusa, aptitretande torra, limeslickade stilar med utmärkt potential för åldrande. Tasmania gör intensivt fruktig och parfymerad riesling med frisk syra.
Nya Zeelands svalare klimat (särskilt Marlborough) innebär att rieslingdruvor mognar långsammare här, vilket ger massor av potential för syrliga, persika- och citrondoftande stilar med en lätt kropp.