Paitin

Azienda Agricola Paitin är en familjeägd vingård i Neive, inom Barbaresco-zonen i Piemonte.

Historia

Gården går tillbaka till 1796 då Benedetto Elia köpte en gård med tillhörande vinkällare. I början av 1890-talet gick Giacomo Elia och hans son Giuseppe samman med den lokala oenologiska eliten. Med betydande hjälp från Domizio Cavazza och två andra tekniker, åtog Giuseppe vinifieringen av Nebbiolo, och 1893 producerade han sitt första vin märkt "Barbaresco del Bricco di Neive". Giuseppe var en av de fyra familjerna som först inkluderade Barbaresco på sina etiketter som ursprung. Det tog dock 40 år innan Neive officiellt erkändes som en del av Barbaresco-regionen, efter att aristokrater envist hade hänvisat till vinerna enbart som Neive. Giuseppes hårda arbete belönades första gången 1911 med en bronsmedalj på en utställning i Turin.

När Giuseppe gick bort 1938 hade hans son Alessandro inget intresse av att förvalta godset, så istället tog hans dotter Elisa och äldste son Secondo över verksamheten. Under andra världskriget förlorade familjen de flesta av sina landområden, med endast ett Cru-område vid namn Serraboella kvar. 1948 tog Secondo full kontroll över verksamheten och började några år senare restaurera gården tillsammans med sin fru Maria-Luisa. 1953 återplanterades mycket av vingården, och idag drivs den mer än 200 år gamla vingården av deras son och syskonbarn, Giovanni, Silvano och Luca, som representerar den åttonde generationen.

Om vingården

Det finns nu 17 hektar (42 tunnland) egendomsvingårdar, planterade till stor del till Nebbiolo.

Tillverkningen av vinet

Paitins röda viner jäser i rostfria ståltankar och lagras på slaviska ekfat och fat av varierande storlek. Det enda vita vinet, en Langhe Arneis, är tillverkat och lagrat i rostfritt stål.

Vinmakarens stil och filosofi

Sorì Paitin vingård tillhandahåller två cuvéer: standard Barbaresco och Vecchie Vigne Riserva. Gården producerar också en Langhe Nebbiolo och en Nebbiolo d'Alba, samt ett par Barbera d'Alba-viner, en Dolcetto d'Alba och en 50:50-blandning av Nebbiolo och Barbera.