Charlène & Laurent Pinson - Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024

Druva

Chardonnay

Tasting note

När vi pratar om Chablis och dess unika, mineraldrivna själ, är det omöjligt att inte nämna familjen Pinson. Med rötter i byn som sträcker sig ända tillbaka till 1640-talet, är detta en egendom som har historien i blodet. Idag styrs skutan av radarparet Laurent och hans dotter Charlène, som briljant förenar tradition med en modern, kristallklar finess.När man diskuterar Chablis och letar efter den där magiska gränsen där Premier Cru övergår i Grand Cru-kvalitet, landar samtalet nästan alltid på ett och samma vingårdsläge: Montée de Tonnerre. Denna legendariska sluttning ligger bokstavligen bara ett stenkast (eller en liten ravin) från Grand Cru-kullen, och delar i mångt och mycket samma perfekta solexponering och djupa, fossilrika Kimmeridgian-jordmån.-När far och dotter-duon Charlène och Laurent Pinson får arbeta med denna nobla terroir är resultatet inget annat än mästerligt. Till skillnad från deras krispiga Village-vin får deras Montée de Tonnerre ofta en varsam kyss av äldre ekfat, vilket inte ger någon "eksmsak", utan snarare adderar en oemotståndlig textur som balanserar den massiva mineraliteten. Årgång 2024 är ung, spänd och vibrerande, med en underliggande kraft som skvallrar om en enorm stamtavla.

-

Strålande och ljust gyllengul, med ett vackert djup och gnistrande, vitguldsfärgade reflexer. Ett aristokratiskt djup. Ur glaset stiger en enormt fokuserad doft av krossad flinta, våta stenar och ostronskal. Men här finns också en soligare, mer koncentrerad fruktkärna än i de enklare vinerna – tänk mogen vit persika, meyer-citron, citronolja och vita blommor. I bakgrunden anas en oerhört subtil, burgundisk rondör med en hint av rostade mandlar och bivax. Vilken urkraft! Attacken är omedelbart koncentrerad och munfyllande, med en silkig textur som elegant maskerar vinets knivskarpa ryggrad. Omedelbart därefter kliver den elektriska, saliverande Chablis-syran in och driver paletten framåt med smaker av gula äpplen och citruszest. Avslutet är majestätiskt långt, utpräglat saltstänkt och stenigare än stenigast.

-

Vid bordet: Montée de Tonnerre är gastronomi på högsta nivå. Detta vin kräver råvaror med substans och sötma för att matcha vinets struktur och saltstänkta syra. Det är den ultimata partnern till smörstekta pilgrimsmusslor, en klassisk hummer naturell med citronmajonnäs, eller havets konung – en halstrad piggvar med en syrlig beurre blanc och pressad potatis.

Charlène & Laurent Pinson visar med denna 2024:a exakt varför Montée de Tonnerre kallas "den inofficiella åttonde Grand Crun". Det är ett vin som bjuder på enorm njutning redan nu (ge det gärna en sväng i karaffen innan servering!), men som utan problem kommer att utveckla magnifika, honungstonade mognadsaromer om du låter det vila 7–10 år i vinkällaren.

-

The wine team - Gassås Wine